鸡蛋，本是千家万户每日生活的必需食品，但如今却让家庭主妇们越来越看不懂了：五花八门、价格悬殊的鸡蛋让人眼花缭乱，到底哪种鸡蛋比较好？本文就从这些困惑入手，教大家如何选择称心如意的鸡蛋。

    三类鸡蛋有国家标准

    刘女士来到一家大型超市，五花八门的精装“概念蛋”令她眼花缭乱，开产蛋、五谷蛋、土鸡蛋、营养蛋、草鸡蛋、天子鸡蛋、特质营养鸡蛋、散养蛋、绿色蛋、生态蛋、有机蛋、初孵蛋等，多达几十种。一些“概念蛋”的包装上还标注了“低胆固醇”、“无激素”、“无人工色素”、“高品质天然绿色食品”等，价格通常是普通鸡蛋的2～4倍。刘女士最后挑选了一种最贵品牌，她认为，一分价钱一分货，高价的必定会好一些。难道真的是这些高价鸡蛋更天然、更营养、更安全吗？

    一位有10多年养鸡经历的养殖户透露，市场上的“概念蛋”大多是普通鸡蛋冒充的。这些“概念蛋”往往是在同一个箱子里挑选出来的。普通鸡蛋中，个头小的，可以充作“初孵蛋”；外观好、没有黑点和突起钙化物的，就拿来作“绿色鸡蛋”；有黑点和钙化物，则是“无公害”鸡蛋；形状怪异的鸡蛋，则会卖给连锁快餐店或食品企业。这样一分类，价格各不相同，蛋商却可以获得更高利润。另一位业内人士也说，将鸡蛋按照大小、颜色、外观等的区别 ......