酒的知识,你了解多少?(葡萄酒篇)
葡萄酒是一种时尚的饮品,但同时,它也是一种媒介,一种工具,一种身份,一种追求。葡萄酒具有深厚的文化底蕴,它就像一位尊贵的女王,点点滴滴透露出优雅的性格。为保持这一份优雅,我们需要更多地了解葡萄酒,从而更好地体现出它带给我们的文化和情调。葡萄酒的种类
葡萄酒是指用纯葡萄汁发酵,经陈酿处理后生成的低酒精度饮料。葡萄酒从酒的颜色分3种:白葡萄酒、红葡萄酒、玫瑰红葡萄酒。按酒的糖分含量分为4种:干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。按二氧化碳的压力分为静止葡萄酒和起泡葡萄酒。在实际生活中,我们并不会拘泥于这些分类,多将红葡萄酒、桃红葡萄酒、白葡萄酒和起泡葡萄酒作为4种主要的葡萄酒类型。红酒即红葡萄酒,干红就是含糖量很低的红葡萄酒。
品酒三部曲
1.观其色
观察杯中酒的色泽和澄清度,起泡葡萄酒的起泡程度。优质的葡萄酒应该充满光泽而且通透,很吸引人;如果色泽偏暗和混浊,则葡萄酒的品质并不高。
2.闻其香
葡萄酒的香气具有复杂性和多样性,其中包括来源于品种自身的果香、源于发酵的酒香和陈酿期间产生的醇香。优质产品的香气给人美好的感受,令人陶醉其间充分体味其协调、平衡、细腻的优雅。
3.尝其味
一杯优质的葡萄酒,入口时应有舒服的口感 ......
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