醋是人们常用的调味品，其药用价值也非常高。中医认为，醋味酸微苦，性温，有散瘀、止血、解毒、杀虫等功效。近代医学发现，醋浸泡的食物有防治疾病的作用，特别是对高血压、冠心病、糖尿病、肥胖症、感冒、干咳及延缓衰老有特殊作用。

    醋泡花生米

    将花生米浸泡于食醋中，一日后食用，每日2次，每次10～15粒 ......