到八、九十年代了，国家的经济开始好起来了，陈云的伙食有所改善，但依然很简单，他一日三餐是：早饭豆浆、面包、果酱和稀饭；午饭，一荤一素；晚饭，一个炒素，炒素主要就是烧豆腐，主食则为大米饭。陈云吃饭总是细嚼慢咽，不急不忙，他对主食是“讲究”的，因为是上海青浦人，他只爱吃大米饭，为了定量准确，每次做饭都要称重，中饭100克、晚饭75克大米。每餐的米饭都吃完，一粒米也不剩。他每餐配有水果，经常是香蕉。他的这些食谱，是常年不变的，即使逢年过节和过生日也不改变。他从来不请人吃饭，也从来不接受别人的宴请，总是自己吃自己的饭。他吃饭，不慌不忙，不与人谈话，细嚼慢咽。

    陈云饮食简朴，荤素兼顾，以素为主，除了他一向的节约朴素作风外，还有一层意思是他比较注意饮食结构平衡的内容，从不大吃大喝，更不用说暴饮暴食了，在中共领导人中，他是少数几位90多岁高寿去世的健康老人。而他在青壮年时期出生入死，身患多种疾病，晚年时期得过癌症，如果没有均衡的健康的饮食调理，他能高寿是不可想像的。

    陈云的生活哲学是“睡眠第一，吃饭第二”。他非常重视要有一个高质量的、充足的睡眠，这是长期战争中形成的生活方式。他说，“在长征途中，在遇到后有追兵，前有敌人堵截时，往往需要急行军，必须绕道走很多路，才能躲避开敌人的精锐部队，保存自己的有生力量。因此，吃不饱肚子是常有的事，但当部队找到了宿营地后，许多人的第一件事不是吃饭 ......