奇人奇事/居家向导(3)
科学家发现，用壶煮制的茶水更有利于健康。与简单的在盛有沸水的杯子里泡茶相比，煮茶水的方法可以释放出更多的抗癌化学物质。
茶叶在壶中煮沸5分钟，抗氧化剂的浓度达到最高峰。抗氧化剂能吸收与癌症和心脏病有关的有害自由基。
科学家让一些参与者饮用在壶中泡制长达10分钟的红茶，然后对他们血液中的多酚(植物自然产生的抗氧化剂)水平进行检测。发现那些饮用泡制5分钟的茶水的人比饮用泡制10分钟的茶水的人血液中的抗氧化剂水平高60%。泡制3分钟和5分钟的茶水中的抗氧化剂水平的差异是30%。参加试验者饮用一小时在壶中泡制5分钟的茶水后，血流中的抗氧化剂水平上升了45%。茶叶在壶中泡制更长时间并没产生更多的有益成分。他们还发现向茶水中添加牛奶不会影响茶的抗氧化剂成分。
(据《新闻晨报》)
红酒兑雪碧伤胃
, http://www.100md.com
近年来，一股红酒+雪碧的“混搭”风吹遍全球。但北京协和医院营养科副主任于康表示，由于饮料中含有大量的糖和能量，喝酒时掺饮料无形中会增加糖分和能量的摄入，长期饮用会影响健康，导致肥胖和其他慢性病。如果觉得酒实在“太呛”，可以加点冰块。
北京朝阳医院消化科副主任吴东方表示，从消化系统的角度来说，碳酸饮料在胃里放出的二氧化碳气体，会迫使酒精很快进入小肠。而小肠吸收酒精的速度，比胃要快得多，从而加大伤害。中国营养学会理事徐筠也表示，最常见的红酒兑雪碧、可乐等，也是最容易引起身体伤害的。因为酒精在碳酸的作用下，很容易通过血脑屏障进入脑内，造成伤害。
除了碳酸饮料，功能饮料也是不能兑酒喝的，因为功能性饮料的主要成分是咖啡因、电解质、盐、氨基酸、维生素、牛磺酸等，掺兑在酒中饮用，电解质中的钠离子和咖啡因会增加心脏负担，使人感到心慌、胸闷等。不过，喝酒兑些果汁应该是可以的，但也要注意控制酒精的摄入量。
, 百拇医药 (据《健康报》)
果醋泡脚很解乏
果醋是人们青睐的一种饮品，不但有水果的营养功能，用它来泡脚，还有缓解腿部疲劳的保健功能。
北京东直门医院推拿科主任刘长信说，果醋中含有十种以上的有机酸和人体所需的多种氨基酸，泡脚时，果醋能渗透到皮下组织，起到软化角质和消除腿部疲劳的效果，同时，还能起到调节皮肤酸碱平衡的作用。此外，果醋还有活血的作用，用它泡脚，能有效帮助人们改善睡眠。但女性在月经期间不适合用果醋泡脚，因为果醋具有活血作用，泡脚后，会加大月经量。
热天用果醋泡脚时，最好用温水来调和，一般2000毫升的温水，加入一小勺(约10-20毫升)左右的果醋即可。泡脚时，不妨用双手搓揉一下小腿肌肉，或捏一捏脚趾等，这样效果更好。
此外，用吃剩的萝卜汤来泡脚，也是一种不错的足疗方法。(据《健康报》)
, 百拇医药
不宜凉拌的蔬菜
1、含淀粉类的蔬菜，如土豆、芋头、山药等。这些菜必须熟吃，否则其中淀粉粒不易破裂，人体无法消化。
2、一些豆类，如扁豆、豆角等。因其含有两种毒素(豆素、皂素)，而这两种毒素的毒性作用须在高温100摄氏度以上才能被破坏，若生吃很容易引起食物中毒。
3、含草酸比较多的蔬菜，如菠菜、苋菜、空心菜、竹笋、洋葱、茭白等。这些蔬菜中的草酸，若与钙结合会生成难溶的草酸钙。但草酸易溶于水，这些蔬菜如果要凉拌，在开水中焯一下便可除去其中大部分草酸。
4、鲜木耳和鲜黄花菜含有毒素不可凉拌食用。(据《新民晚报》)
教你制作“爽口菜”
开胃喝口蘑番茄汤 制作方法：1.准备小白菜100克，口蘑5朵，番茄1个，嫩豆腐半盒，高汤600毫升，太白粉水1大匙，盐适量。2.将小白菜切小片，口蘑、豆腐切小丁，番茄放入滚水中烫后去皮、去籽后备用。3.起油锅，加入番茄、口蘑略炒，加入高汤、小白菜、豆腐煮滚，加入太白粉水勾芡，最后加入盐调味即可。
, 百拇医药
金针菇拌芹菜抗秋燥 制作方法：1.芹菜切段，放少许盐略腌，变软后除去水分。2.金针菇去根，在加入少许盐的热水里焯一下，然后沥干水分。3.将金针菇与芹菜轻轻拌匀，然后加醋、高汤、盐调味。
土豆沙拉健脾通便 制作方法：1.准备土豆1个，煮蛋1个，胡萝卜丁，玉米粒，小黄瓜丁，火腿丁，牛奶3汤匙，盐适量。2.土豆和胡萝卜去皮洗净，煮熟后与水煮蛋一同切丁。3.将所有材料与调味料拌匀。需要提示的是，一定要选表皮光滑且没有发芽的土豆，皮色发绿或发芽的土豆不能食用。
糖醋百合润肺止咳 制作方法：1.准备百合、肉丝各300克，洋葱150克，柠檬汁1汤匙，酱油2汤匙，盐、糖适量，太白粉1汤匙。2.肉丝加酱油腌3分钟，调入太白粉拌匀。3.百合放入滚水中烫熟，沥干备用。4.柠檬汁、糖和盐拌匀成调味酱，备用。5.起油锅将洋葱爆炒，加入肉丝一起拌炒。6.起锅前加入百合和调味酱，炒匀即可。 (据《新闻信息报》)
, 百拇医药 现代卫生间“新三件”
1、女士净身盆 专门为女士设计出的一种陶瓷“盆”。净身盆以流水清洗避免盆洗的二次污染，更有利于女性的身体健康。在欧美国家，净身盆除了女性使用外，男士们也养成了使用这种洁具的卫生习惯。
净身盆上像台盆似的安装着龙头喷嘴，这水龙头喷嘴可灵活调整角度，有冷、热水供选择和调节，并且还有直喷式和下喷式两种出水方式，非常方便实用。
2、男士小便器家居生活中，卫生间一般都使用马桶，男士如不小心，就会有尿液滴在地上的现象发生。如果在卫生间添置一个家用小便器，这个问题便会轻而易举地解决。家用小便器冲刷一次，一般用水量为1升，而单位节水型坐便器冲刷一次用水量为6升。
3、儿童坐便器垫它特别适合2～5岁的儿童使用。有了它，宝宝“方便”时既不会陷下去，而且又与成人马桶垫有效地分隔开，卫生又美观。此外，宝宝方便后处理也非常简单，只需轻轻一按冲水开关，省却了刷洗便盆的烦恼。因为设有双手式扶手，宝宝能更安心地排泄。特制的坐圈夏季不黏皮肤，冬季还能保暖，坐圈可以水洗。(据《健康时报》), 百拇医药
茶叶在壶中煮沸5分钟，抗氧化剂的浓度达到最高峰。抗氧化剂能吸收与癌症和心脏病有关的有害自由基。
科学家让一些参与者饮用在壶中泡制长达10分钟的红茶，然后对他们血液中的多酚(植物自然产生的抗氧化剂)水平进行检测。发现那些饮用泡制5分钟的茶水的人比饮用泡制10分钟的茶水的人血液中的抗氧化剂水平高60%。泡制3分钟和5分钟的茶水中的抗氧化剂水平的差异是30%。参加试验者饮用一小时在壶中泡制5分钟的茶水后，血流中的抗氧化剂水平上升了45%。茶叶在壶中泡制更长时间并没产生更多的有益成分。他们还发现向茶水中添加牛奶不会影响茶的抗氧化剂成分。
(据《新闻晨报》)
红酒兑雪碧伤胃
, http://www.100md.com
近年来，一股红酒+雪碧的“混搭”风吹遍全球。但北京协和医院营养科副主任于康表示，由于饮料中含有大量的糖和能量，喝酒时掺饮料无形中会增加糖分和能量的摄入，长期饮用会影响健康，导致肥胖和其他慢性病。如果觉得酒实在“太呛”，可以加点冰块。
北京朝阳医院消化科副主任吴东方表示，从消化系统的角度来说，碳酸饮料在胃里放出的二氧化碳气体，会迫使酒精很快进入小肠。而小肠吸收酒精的速度，比胃要快得多，从而加大伤害。中国营养学会理事徐筠也表示，最常见的红酒兑雪碧、可乐等，也是最容易引起身体伤害的。因为酒精在碳酸的作用下，很容易通过血脑屏障进入脑内，造成伤害。
除了碳酸饮料，功能饮料也是不能兑酒喝的，因为功能性饮料的主要成分是咖啡因、电解质、盐、氨基酸、维生素、牛磺酸等，掺兑在酒中饮用，电解质中的钠离子和咖啡因会增加心脏负担，使人感到心慌、胸闷等。不过，喝酒兑些果汁应该是可以的，但也要注意控制酒精的摄入量。
, 百拇医药 (据《健康报》)
果醋泡脚很解乏
果醋是人们青睐的一种饮品，不但有水果的营养功能，用它来泡脚，还有缓解腿部疲劳的保健功能。
北京东直门医院推拿科主任刘长信说，果醋中含有十种以上的有机酸和人体所需的多种氨基酸，泡脚时，果醋能渗透到皮下组织，起到软化角质和消除腿部疲劳的效果，同时，还能起到调节皮肤酸碱平衡的作用。此外，果醋还有活血的作用，用它泡脚，能有效帮助人们改善睡眠。但女性在月经期间不适合用果醋泡脚，因为果醋具有活血作用，泡脚后，会加大月经量。
热天用果醋泡脚时，最好用温水来调和，一般2000毫升的温水，加入一小勺(约10-20毫升)左右的果醋即可。泡脚时，不妨用双手搓揉一下小腿肌肉，或捏一捏脚趾等，这样效果更好。
此外，用吃剩的萝卜汤来泡脚，也是一种不错的足疗方法。(据《健康报》)
, 百拇医药
不宜凉拌的蔬菜
1、含淀粉类的蔬菜，如土豆、芋头、山药等。这些菜必须熟吃，否则其中淀粉粒不易破裂，人体无法消化。
2、一些豆类，如扁豆、豆角等。因其含有两种毒素(豆素、皂素)，而这两种毒素的毒性作用须在高温100摄氏度以上才能被破坏，若生吃很容易引起食物中毒。
3、含草酸比较多的蔬菜，如菠菜、苋菜、空心菜、竹笋、洋葱、茭白等。这些蔬菜中的草酸，若与钙结合会生成难溶的草酸钙。但草酸易溶于水，这些蔬菜如果要凉拌，在开水中焯一下便可除去其中大部分草酸。
4、鲜木耳和鲜黄花菜含有毒素不可凉拌食用。(据《新民晚报》)
教你制作“爽口菜”
开胃喝口蘑番茄汤 制作方法：1.准备小白菜100克，口蘑5朵，番茄1个，嫩豆腐半盒，高汤600毫升，太白粉水1大匙，盐适量。2.将小白菜切小片，口蘑、豆腐切小丁，番茄放入滚水中烫后去皮、去籽后备用。3.起油锅，加入番茄、口蘑略炒，加入高汤、小白菜、豆腐煮滚，加入太白粉水勾芡，最后加入盐调味即可。
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金针菇拌芹菜抗秋燥 制作方法：1.芹菜切段，放少许盐略腌，变软后除去水分。2.金针菇去根，在加入少许盐的热水里焯一下，然后沥干水分。3.将金针菇与芹菜轻轻拌匀，然后加醋、高汤、盐调味。
土豆沙拉健脾通便 制作方法：1.准备土豆1个，煮蛋1个，胡萝卜丁，玉米粒，小黄瓜丁，火腿丁，牛奶3汤匙，盐适量。2.土豆和胡萝卜去皮洗净，煮熟后与水煮蛋一同切丁。3.将所有材料与调味料拌匀。需要提示的是，一定要选表皮光滑且没有发芽的土豆，皮色发绿或发芽的土豆不能食用。
糖醋百合润肺止咳 制作方法：1.准备百合、肉丝各300克，洋葱150克，柠檬汁1汤匙，酱油2汤匙，盐、糖适量，太白粉1汤匙。2.肉丝加酱油腌3分钟，调入太白粉拌匀。3.百合放入滚水中烫熟，沥干备用。4.柠檬汁、糖和盐拌匀成调味酱，备用。5.起油锅将洋葱爆炒，加入肉丝一起拌炒。6.起锅前加入百合和调味酱，炒匀即可。 (据《新闻信息报》)
, 百拇医药 现代卫生间“新三件”
1、女士净身盆 专门为女士设计出的一种陶瓷“盆”。净身盆以流水清洗避免盆洗的二次污染，更有利于女性的身体健康。在欧美国家，净身盆除了女性使用外，男士们也养成了使用这种洁具的卫生习惯。
净身盆上像台盆似的安装着龙头喷嘴，这水龙头喷嘴可灵活调整角度，有冷、热水供选择和调节，并且还有直喷式和下喷式两种出水方式，非常方便实用。
2、男士小便器家居生活中，卫生间一般都使用马桶，男士如不小心，就会有尿液滴在地上的现象发生。如果在卫生间添置一个家用小便器，这个问题便会轻而易举地解决。家用小便器冲刷一次，一般用水量为1升，而单位节水型坐便器冲刷一次用水量为6升。
3、儿童坐便器垫它特别适合2～5岁的儿童使用。有了它，宝宝“方便”时既不会陷下去，而且又与成人马桶垫有效地分隔开，卫生又美观。此外，宝宝方便后处理也非常简单，只需轻轻一按冲水开关，省却了刷洗便盆的烦恼。因为设有双手式扶手，宝宝能更安心地排泄。特制的坐圈夏季不黏皮肤，冬季还能保暖，坐圈可以水洗。(据《健康时报》), 百拇医药