鸡蛋鹌鹑蛋哪个更营养

    康博士：

    我的孩子正在读高一，他很喜欢吃鹌鹑蛋。听说鹌鹑蛋的营养价值比较高，尽管鹌鹑蛋比鸡蛋贵很多，我还是一如既往地乐此不疲。可最近有朋友却说鹌鹑蛋的营养价值没有那么高，这是真的吗？我的孩子到底吃鹌鹑蛋好还是鸡蛋好？

    浙江祝 敏

    祝敏读者：

    向本栏目咨询“鹌鹑蛋的营养价值真的那么高吗？”的读者并非您一人。

    关于这个问题，第四军医大学唐都医院营养科副主任叶琳认为，相同重量的鸡蛋和鹌鹑蛋所含营养素其实基本相同，差异不大。要说差别主要表现在四个方面：

    1.鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。

    2.鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。

    3.鹌鹑蛋中的胆固醇含量多于鸡蛋。

    4.鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋。

    鸡蛋、鹌鹑蛋中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。

    对于吃鹌鹑蛋好还是鸡蛋好的问题，不同的人群可以区别对待。比如6岁以下的幼儿，可以选择吃鹌鹑蛋，每天3-4个为宜(3-4个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋)，因为同样重量的鹌鹑蛋中磷脂的含量高些，有助于孩子的大脑发育。中小学生学习负担重，用眼比较多，可以选择吃鸡蛋，每天2个左右，鸡蛋中维生素A含量高 ......