餐桌上的风云

    出生于上个世纪70年代的我，亲历改革开放30年，看身边，大到经济发展，小到居家过日子，都发生了翻天覆地的巨变。俗话说，民以食为天。从餐桌上看变化，也别有一番风景。

    改革开放初期，家乡多数人温饱问题尚未解决。上世纪80年代初，许多人为吃饱肚子而奔波，却效果不明显。随着改革的推进，市场的活跃，食品的丰富，人们慢慢摆脱了温饱的束缚。到了上世纪90年代，人们已经在“吃饱”的基础上开始追求“吃好”了，吃够了的红苕、苞谷逐渐“淡出”餐桌，而鸡鱼蛋面也不再是过年过节的“奢侈品”了，只要愿意，普通人家基本都能够做到“想吃就吃”。进入新世纪以来，人们在吃上，不但要求“色、香、味”俱佳，更追求“吃出营养、吃出健康”，大鱼大肉被扬弃，红苕、苞谷又成为餐桌上的“新宠”，甚至，连过去喂猪的野菜等等也占领了餐桌一角。真是不说不知道，一说吓一跳。抚今追昔，恍然如梦。

    滴水见太阳，一叶可知秋。可以说，小小餐桌见证了家乡改革开放所取得的丰硕成果 ......