三聚氰胺惊魂刚过 皮革水解蛋白又登场

    2009年4月28日《现代金报》报道，4月初，浙江省质检局从外围对“晨园乳业”销售到龙游、海宁和嘉善市场6批次含乳饮料进行检测，均含有皮革水解蛋白，证实“并非虚假举报”。

    24日，浙江金华市食品生产质量安全专项整治工作动员大会通报了“晨园乳业”案件的查处情况。位于浙江兰溪的金华市晨园乳业有限公司，多批次牛奶中被检出一种名为“皮革水解蛋白粉”的物质，这种物质为可疑致癌物。

    为什么三鹿奶粉被严打后。晨园乳业还要铤而走险呢?这是因为，乳制品生产企业是以蛋白质含量为牛奶计价的，造假者为了达到既要掺水又要保证蛋白质含量的目的，向牛奶中添加“皮革水解蛋白粉”是一种不错的选择，因为“皮革水解蛋白粉”本身就是一种真真正正的蛋白，它比三氰胺更为隐蔽、更为难检、危害自然也就更大。

    当然，“皮革水解蛋白”奶粉并非“晨园乳业”的专利，至少2003年前后，就曾经曝出过其它地区使用人造蛋白，也就是皮革水解蛋白代替牛奶中天然蛋白的丑闻。

    本刊提醒：

    皮革水解物主要成分是皮革水解蛋白，而劣质水解蛋白的生产原料主要来自制革工厂的边角废料。制革边角废料中含有重铬酸钾和重铬酸钠。用这种原料生产水解蛋白，重铬酸钾和重铬酸钠自然就被带入产品中，被人体吸收。这些物质在体内无法分解，还会慢慢积累，可导致中毒 ......