“吃荤的怕激素,吃素的怕毒素,喝饮料怕色素,吃什么心里都没数。”网上流行的这句话虽是貌似夸张的调侃,但也在一定程度上反映出在食品安全事件频发的情况下公众的无奈。近年来各级政府部门对食品安全问题高度重视,采取了一系列整顿和保障措施,但从总体上看,影响我国食品安全的突出问题仍未解决。我们到底应该采取什么样的措施和方法,才能扼制住防不胜防的恶性食品安全和产品质量事件?美国在其经济转型时期也经历过类似于我国现阶段食品安全事件频发和产品质量信任危机的困境,他们是如何处理的呢?

    一、20世纪初美国恶性食品安全事件

    20世纪初,美国的经济高速增长,GDP总量跃居世界第一,在这一光环下,并不能遮盖暗藏的食品安全危机 ......