奇妙的唾液

    俗话说“嘴里有千层皮”，意思是如果口腔或舌头破了，一般是不会感染的，而且会自然愈合，愈合的速度也比其他部位要快。这究竟是什么原因呢？原来，嘴巴里有唾液，唾液里有许多免疫成分和抵御细菌、病毒的抗体，相当于一种天然“消炎药”，可以有效地防止感染。

    唾液，俗称口水、口涎，它是口腔内各种腺体所分泌的黏稠状液体，是由遍布口腔黏膜深处的许多大大小小的唾液腺分泌出来的。大的唾液腺有三对：腮腺、颌下腺、舌下腺；小的有唇腺、舌腺、颊腺、腭腺等。唾液腺虽小，却是个很勤快的器官，一个成年人，一昼夜间可以分泌出唾液1000～1500毫升。

    人类唾液含数百种有益的化学物质。除了水分外，主要有钠、钾、钙、氯、硫等离子的盐类，以及淀粉酶、溶菌酶、乳酸胆铁、磷酸钙、麦芽糖酶、磷酸酯酶、黏蛋白、清蛋白、免疫球蛋白、氨基酸、尿素、神经生长因子和表皮生长因子等多种有机物。

    唾液中有一种长长的、具有黏性和弹性的蛋白质 ......