食用白果有讲究等(2)
6种食物“人参”
果蔬人参——胡萝卜。富含维生素A，具有防癌、抗癌作用。胡萝卜还能增加冠状动脉血流，降低血脂，促进肾上腺素合成，因而对治疗高血压、心脏病和胃病均有一定疗效。
水中人参——泥鳅。它肉质细嫩，味道鲜美，所含营养成分比鲤鱼、带鱼、龙虾以及对虾等都要高得多。中医认为，泥鳅具有补中气、祛湿邪之功用，可作为治消渴、阳痿、时疫发黄、小儿盗汗、痔疾、疥癣等症的辅助品，因此被称为“水中人参”。
海中人参——海参。它除了含蛋白质、脂肪、糖、无机盐及各种维生素外，还含有碘质、胶原纤维、多糖体和硫酸软骨素，具有补肾、润燥、养血及补胃等功效。常食用还有滋阴降火、补肾健阳、益智补钙等作用。
鱼类人参——银鱼。它的可食率达100%，被誉为“鱼参”。经干制后的银鱼营养价值更高，其中以钙含量为最高，居群鱼之冠。是不可多得的抗衰老、防癌美食。
茶中人参——绞股蓝。它又名五叶参，在我国有“南方人参”之美誉。绞股蓝对人体有滋补、镇静、催眠、降血脂、降胆固醇、降转氨酶、延长细胞寿命、抗疲劳、抗衰老等作用，对肝癌、肺癌、子宫癌的增殖有明显的抑制作用。一般人饮用绞股蓝茶可助消化，促食欲；中老年人饮用后可安神入睡；慢性气管炎、长期失眠患者服用疗效也极佳。
动物人参——鹌鹑。它肉鲜味美，营养丰富，除高蛋白外，还含有多种维生素及多种矿物质、卵磷脂及多种人体必需的氨基酸。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压和肥胖者食用。鹌鹑肉和蛋是营养滋补佳品，也是治疗多种疾病的良药。鹌鹑肉可补益五脏，强筋壮骨，止泻痢，消疳积，养肝清肺。(据《家庭医生网》)
感冒咳嗽喝“三汁”
气候干燥之时，空气中缺乏水分，故往往容易引起燥咳。现介绍几则食疗方，对急慢性支气管炎、感冒引起的咳嗽均有良好效果。
雪梨白藕汁 雪梨洗净，去皮、核，白藕去节，等量切碎绞榨取汁，代茶饮用，次数不限。
白蜜萝卜汁 白萝卜适量，洗净去皮，切碎，以清洁布包好绞榨取汁，每取50毫升，加白蜂蜜20毫升，调均后服，1日3次。
贝母冰糖汁 川贝母15克研末，冰糖20克，同放碗内，加水150毫升，隔水炖煮30分钟即可，早晚各服一次。(据《家庭医生网》)
如何挑选优质黑米
黑米因较高的营养价值，被人们认可和广泛食用，但是也难免有人上当受骗买到假的黑米。那么如何挑选优质的黑米呢？
一看：正宗黑米只是表面米皮为黑色，剥去米皮，米心是白色，米粒颜色有深有浅，而染色黑米颜色基本一致。
二闻：正宗黑米用温水泡后有天然米香，染色米无米香、有异味。
三摸：正宗黑米是糙米，米上有米沟。
四搓：正宗米不掉色，水洗时才掉色，而染色米一般手搓会掉色。(据《大众养生网》), 百拇医药
果蔬人参——胡萝卜。富含维生素A，具有防癌、抗癌作用。胡萝卜还能增加冠状动脉血流，降低血脂，促进肾上腺素合成，因而对治疗高血压、心脏病和胃病均有一定疗效。
水中人参——泥鳅。它肉质细嫩，味道鲜美，所含营养成分比鲤鱼、带鱼、龙虾以及对虾等都要高得多。中医认为，泥鳅具有补中气、祛湿邪之功用，可作为治消渴、阳痿、时疫发黄、小儿盗汗、痔疾、疥癣等症的辅助品，因此被称为“水中人参”。
海中人参——海参。它除了含蛋白质、脂肪、糖、无机盐及各种维生素外，还含有碘质、胶原纤维、多糖体和硫酸软骨素，具有补肾、润燥、养血及补胃等功效。常食用还有滋阴降火、补肾健阳、益智补钙等作用。
鱼类人参——银鱼。它的可食率达100%，被誉为“鱼参”。经干制后的银鱼营养价值更高，其中以钙含量为最高，居群鱼之冠。是不可多得的抗衰老、防癌美食。
茶中人参——绞股蓝。它又名五叶参，在我国有“南方人参”之美誉。绞股蓝对人体有滋补、镇静、催眠、降血脂、降胆固醇、降转氨酶、延长细胞寿命、抗疲劳、抗衰老等作用，对肝癌、肺癌、子宫癌的增殖有明显的抑制作用。一般人饮用绞股蓝茶可助消化，促食欲；中老年人饮用后可安神入睡；慢性气管炎、长期失眠患者服用疗效也极佳。
动物人参——鹌鹑。它肉鲜味美，营养丰富，除高蛋白外，还含有多种维生素及多种矿物质、卵磷脂及多种人体必需的氨基酸。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压和肥胖者食用。鹌鹑肉和蛋是营养滋补佳品，也是治疗多种疾病的良药。鹌鹑肉可补益五脏，强筋壮骨，止泻痢，消疳积，养肝清肺。(据《家庭医生网》)
感冒咳嗽喝“三汁”
气候干燥之时，空气中缺乏水分，故往往容易引起燥咳。现介绍几则食疗方，对急慢性支气管炎、感冒引起的咳嗽均有良好效果。
雪梨白藕汁 雪梨洗净，去皮、核，白藕去节，等量切碎绞榨取汁，代茶饮用，次数不限。
白蜜萝卜汁 白萝卜适量，洗净去皮，切碎，以清洁布包好绞榨取汁，每取50毫升，加白蜂蜜20毫升，调均后服，1日3次。
贝母冰糖汁 川贝母15克研末，冰糖20克，同放碗内，加水150毫升，隔水炖煮30分钟即可，早晚各服一次。(据《家庭医生网》)
如何挑选优质黑米
黑米因较高的营养价值，被人们认可和广泛食用，但是也难免有人上当受骗买到假的黑米。那么如何挑选优质的黑米呢？
一看：正宗黑米只是表面米皮为黑色，剥去米皮，米心是白色，米粒颜色有深有浅，而染色黑米颜色基本一致。
二闻：正宗黑米用温水泡后有天然米香，染色米无米香、有异味。
三摸：正宗黑米是糙米，米上有米沟。
四搓：正宗米不掉色，水洗时才掉色，而染色米一般手搓会掉色。(据《大众养生网》), 百拇医药