食用白果有讲究

    银杏又被称做白果，也许是因为它外表白白的缘故。银杏在古代就被列为皇家贡品，足以见得它的营养价值所在。不但具有保健的作用，还有养生延年之功效，实属珍品。

    白果具有极高的药用价值和经济价值，白果的药用主要体现在医药、农药和兽药三个方面。明代李时珍曾曰：“入肺经、益脾气、定喘咳、缩小便。”清代张璐璐的《本经逢源》中载白果有降痰、清毒、杀虫之功能，可治疗“疮疥疽瘤、乳痈溃烂、牙齿虫龋、小儿腹泻、赤白带下、慢性淋浊、遗精遗尿等症”。

    白果主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点等食用方式。但应注意，食用白果的用量和食法不当，会引起中毒。为了预防银杏中毒，熟食、少食是其根本方法。若生食，(去壳、膜心)成人掌握在5～7粒，小儿根据年龄体重每次2～5粒，隔4小时后可再次服。生食时一定去壳去红软膜、去心(胚芽)食之为佳。若熟食，食用量，以每次20～30粒为宜，如去壳、去红软膜、去胚煮食，即使剂量大一些也不会发生中毒。(据《大众养生网》)

    茄子最好蒸着吃

    茄子是少有的紫色蔬菜，含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。特别是茄子皮中含较多的维生素P，能保持血管壁的弹性，防止硬化和破裂，常吃对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效 ......