当前位置: 首页 > 期刊 > 《健康必读》 > 2013年第2期 > 正文
编号:12359531
辨别真假羊肉卷
http://www.100md.com 2013年2月1日 《健康必读》2013年第2期
     识别真假羊肉卷主要采取看颜色的方法。真羊肉卷一般是粉红色,下锅后不易变色且浮沫较少。e#rg, 百拇医药

    此外,还可看纹理、肥瘦来判断真假。真的纹理细腻,切片后含有白色条纹;假的纹理粗糙。真羊肉卷应该是肥肉一丝丝夹在瘦肉里的,分布自然均匀;假羊肉卷通常是肥瘦各占一边,互相分离,用手一捏容易分开。e#rg, 百拇医药

    如果实在看不出来,就只能亲口尝一尝了,真羊肉卷虽然有膻味但嚼起来却很香,假羊肉卷吃到嘴里发硬。(据《家庭好医生网》)