1.霉变坚果有致癌危险。很多坚果容易受到如黄曲霉素的浸染，黄曲霉毒素引发的急性中毒，主要是损害肝脏，能诱使动物发生肝癌，也能诱发胃癌、肾癌、直肠癌及乳腺、卵巢、小肠等部位的癌症。

    2.炒焦的坚果可致癌。坚果中含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物，当坚果被炒焦时，这些原本对身体有益的营养素则开始部分转化为致癌的苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺等物质。

    3.“美容”坚果损健康。一些坚果生产者在生产中滥用工业色素、工业石蜡、漂白剂，以此对坚果进行美容处理、消除杂色斑迹。这往往会导致果仁含有过多的有害化学物质的残留。

    4.口味太重的坚果易变质。一般来说，口味越重，添加的食盐、香精、糖精等物质也越多，而且口味越重的坚果，其美味背后隐藏着变质坚果的可能性就越大。(据《文章阅读网》)

    入秋多喝3种汤

    “秋老虎”来临，人体难免会大量排汗。排汗不仅会丢失很多水分，还损失了一定量的钠、钾、钙、镁等矿物质，以及极少量的维生素、脂肪酸和氮元素。排汗多时不仅要补充水分，还要注意补充多种营养。

    蔬菜汤补充矿物质

    秋日饮食中要多增加一些蔬菜清汤，如蚕豆酸菜汤、白菜豆腐汤、菠菜鸡蛋汤、紫菜蛋花汤、冬瓜虾皮汤等。烹调时，只需要加一点香油或橄榄油 ......