贵州李航

    李航读者：

    汞也叫水银，是一种有毒金属，自然环境下都会含有微量的汞，特别是水中由于受到废水的污染，汞含量会更高。而由于食物链的作用越在食物链顶端和生存越久生物中汞的含量会越高。由此可见鱼确实逃不了含汞嫌疑，的确人吃了舍汞超标的食物后不能被代谢出体外，汞在人体蓄积到一定程度会导致中毒。网上流传鱼头中的“汞”含量最高并非空穴来风。最近有关部门对不同市场中的鱼进行多处抽样检测，结果显示，鱼类中确实舍汞，含汞的量跟鱼的大小有关系，越大的鱼汞含量越高。这也就是说生存时间越长的鱼含汞越高，8两的鲫鱼生存时间也算很长了差不多在2～3年 ......