有天和同事们一起吃盒饭，忍不住问了个问题：你吃过地沟油没？得到的回答惊人一致：吃过。有人甚至说，别在吃饭时说这个问题。看来大家对地沟油都不陌生，甚至不想因此倒胃口。

    近日，台湾“馊水油风暴”持续扩大，生产贩售劣质猪油的强冠公司董事长叶文祥遭法院裁定羁押。台行政机构负责人江宜桦也证实，卫生部门负责人邱文达对食安风暴感到抱歉，口头请辞。

    可见，两岸人民对地沟油都深恶痛绝之。上世纪五六十年代，美国、日本和欧洲等发达国家也曾面临废弃食用油脂(俗称地沟油)横行之殇。看来，“地沟油之痛”是个全球问题，只不过有了教训后，欧美国家对地沟油有了一套有效的管理模式。

    记者调研发现，美日德等发达国家比较有效地处置地沟油，主要通过控制源头、严格处罚、重视回收“三大法宝”来解决地沟油问题。

    控制源头，强制餐饮企业与回收企业签订合同

    在“地沟油”回收、加工、制售等各环节，美英德等国均通过法律法规的形式予以明确，强制餐饮企业与具备经营许可资质的回收企业签订合同 ......