早餐喝牛奶防蛀牙

    众所周知，牛奶有很多营养价值。可是，早餐喝牛奶能防蛀牙，这您大概还是头一次听说吧。美国伊利诺大学一项新的研究显示，吃含糖及淀粉早餐后，喝一杯牛奶能达到预防牙菌斑形成的效果，进而可防蛀牙。

    研究人员对20位成年人进行了试验。这些受测者吃完20克谷类早餐后，再喝下全脂牛奶、纯苹果汁及白开水。结果显示，吃完早餐后受测者口腔内pH值会快速降低，大约在pH5.83附近。pH值低于7表示酸性，超过7则为碱性，一般纯水酸碱值为7。研究还发现，喝牛奶组别的酸碱值升幅最大，介于5.75～6.48，喝苹果汁组约在5.84，而白开水组则在6.02。研究人员指出，在吃完谷类早餐后，只有牛奶能够降低牙齿酸性，也减轻了碳水化合物具备的破坏性，并提高了口腔酸碱值。不过，研究人员警告称，尽管吃早餐搭配牛奶会降低牙菌斑的形成，避免牙齿珐琅质及蛀牙遭破坏，但如果再喝一杯果汁则会弄巧成拙，反而会提高蛀牙风险。(据《健康报》)

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