康博士：

    最近，我听了一个科普讲座，其中讲到不少的心脑血管慢性病都与高脂肪饮食有关，而且呈年轻化趋势。可我喜爱肉食、冰激凌、巧克力等，难以抗拒。请问高脂饮食到底有多伤身？我该如何控制？谢谢!

    河北 黄薇

    黄薇读者：

    色泽诱人的红烧肉，香甜的奶油蛋糕……高脂食物总是让人爱恨交加。殊不知，尽情享受美味的代价十分巨大。下面告诉你高脂饮食到底有多伤身：

    1、大脑变慢。研究发现，高脂饮食中游离的饱和脂肪酸会导致血脑屏障中的蛋白转运体数量下降，使海马体和大脑皮层缺乏葡萄糖，出现注意力不集中、反应迟缓等问题 ......