【中图分类号】R49 【文献标识码】E 【文章编号】1672-3783(2010)06-0191-01

    痛风是一种具有风湿病表现的代谢性疾病,由嘌呤代谢紊乱引起,表现为高尿酸血症、特征性关节炎发作、痛风石形成、泌尿系结石和肾实质病变。随着人们生活水平的提高,饮食结构的改善,痛风有日渐增多、发病年龄降低的趋势,反复发作且与患者的生活习惯有关,因此痛风患者的饮食及生活习惯的健康宣教对患者的预防及治疗有着重要的意义。

    1 合理的饮食控制

    痛风为代谢性疾病,发作常常与摄入含嘌呤较高的食物、大吃大喝、暴饮暴食、饮酒有关。因此,饮食调节在痛风的防治过程中占有重要位置。让病人了解痛风是怎样形成的,告诉病人哪些是嘌呤低的食物,坚持低嘌呤、低热量、低脂肪、低盐及高水分的饮食干扰的重要性。

    1.1 限制嘌呤类食物的摄取,降低血清尿酸水平,对于防止或减轻痛风急性发作,减轻尿酸盐在体内的沉积,预防尿酸结石形成具有重要意义。痛风患者需长期进食低嘌呤餐,即每天摄取少于150 mg的嘌呤。

    Ⅰ类:每100克食物嘌呤含量小于50毫克的有:

    五谷类:米、麦、高梁、玉米、马铃薯、甘薯、面条、通心粉;

    蛋奶类:鸡蛋、鸭蛋、皮蛋;牛奶、乳酪、冰琪琳;

    Ⅱ 类:每100克食物中含50毫克-150毫克嘌呤的为中嘌呤:肉类:鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、鱼、虾、螃蟹;豆类:黑豆、绿豆、红豆、碗豆、菜豆、豆干、豆腐以及金针菇、银耳、花生、腰果、芝麻等 ......