营养与肥胖
【中图分类号】R151 【文献标识码】A 【文章编号】1672-3783(2010)10-0247-02【摘要】肥胖是现代人所面临的一个普遍问题,本文首先论述了营养与肥胖的关系,认为单纯通过节食减肥是不健康的也是不科学的。并指出肥胖并不是单纯的营养过剩的问题,减肥也不能以牺牲健康为代价。并提出了一些既有助于减肥瘦身,又保证了身体营养均衡的饮食方法。
【关键词】营养均衡;减肥
中国人的主要营养问题都可归结为营养缺乏和营养过剩这两大看似矛盾的原因,十大营养问题的第一项就是肥胖。由于热量过剩,超重和肥胖率大幅度增长,导致与营养失衡有关的慢性病明显上升。如何健康、科学的进行减肥瘦身,是广人人民群众十分关心的问题。
1 肥胖的营养问题
据营养专家研究发现,肥胖很重要的一个原因是饮食不均衡,或者营养过剩,或者营养不足。首先营养过剩是会导致肥胖,影响体重两个根本因素是热能摄入量和热能消耗量,当能量摄入等于能量消耗时称能量平衡;当能量摄人大于能量消耗时称正向能量平衡,多余能量以脂肪的形式储存在体内,因而产生肥胖;当能量摄入小于能量消耗时称负向能量平衡,体重减轻。
肥胖人同样可能营养不足。肥胖是由于营养过剩容易理解,因为体内吸收了过多的营养,使多余的脂肪增长,积蓄导致体形膨胀。但很多肥胖人士去医院检查时被发现,体内营养不足,这是因为有的人的肥胖饮食习惯不好,偏好于高脂肪高热量的食品,使得体内的某些营养素过多,而某些必须的营养素又吸纳太少 ......
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