【中图分类号】R15 【文献标识码】A 【文章编号】1672-3783(2011)12-0014-01

    教育部2001年的4号文件提出，高校专业课程逐步实行双语教学，这为我国高等教育改革指出一个方向。而专业课程采取双语教学是新形势下教育适应经济全球化和科技革命的要求，是培养新世纪高素质人才的趋势。双语教学是用2种语言进行学科教与学的模式，用母语进行教学的同时，用非母语(通常是英语)进行部分或全部学科内容的教学，是语言教学与专业知识传授融于一堂的过程。

    双语教学满足社会对国际化人才的需求，培养创新人才，使学生增强接受国际最新科技的能力，增强人才的竞争力。《营养与食品卫生学》是预防医学的专业课程，这门课程采用双语教学，能使学生在获得专业知识同时，英语听、说、读、写综合能力得到增强，使学生在本学科领域能熟练地使用外语，为增强本专业学生的综合竞争能力打下基础。

    1 营养与食品卫生学双语教学中存在的问题

    1.1 缺少相应的双语教学教材 选择适合讲授和学习的教材开展教学的基本保证。目前我国这方面的教材匮乏，仍未出版营养与食品卫生学双语教材，自编教材将造成学科教学随意、质量很难得到保证 ......