【中图分类号】R473.73 【文献标识码】A 【文章编号】1672-3783(2012)06-0189-02

    据WHO统计全球每年新发癌症病例高达900万人以上，死亡约500万人，并呈逐年增高趋势。恶性肿瘤与心脑血管病及意外事故一起构成了当今世界的三大死亡原因。

    导致肿瘤发生的原因有很多，如生活中情绪压力，不良的饮食习惯等等。研究资料表明，约有1/3的男性恶性肿瘤和60%的女性肿瘤的发生与营养因素密切相关，并证实大量食用蔬菜和水果的人群，癌症发病率较摄入量低的人群大约低50% ......