【中图分类号】R283 【文献标识码】A 【文章编号】1672-3783(2018)06-03--01

    王琰，山东中医药大学附属医院副主任药师，从事中药一线工作三十余年，对炮制理论和操作技术进行了深入探究，围绕炮制品临床效用，传承传统炮制方法，尊古而不泥古，颇有心得。王老师认为继承传统炮制经验，既应注重阴阳五行、性味归经、药性峻缓等理论，又应注重药物质地形态、入药要求等实际，先确立炮制目的，再推敲操作工藝是否得法，从而理清前人的原始意图，并整理提高。

    一、王老师对清炒法的分类及炮制目的

    清炒法，是不加辅料的炒法。一般多按火候要求分为：炒黄、炒焦、炒炭三类。王老师则将清炒法细分为：微炒、炒黄、炒焦、炒炭四类火候要求。

    1.微炒：是用文火加热，炒制药物表面微干，但药物外观一般无明显变化，发出轻微的炸声和清淡的药味时 ......