【中图分类号】R155.3 【文献标识码】B 【文章编号】1672-3783(2018)07-03--01

    2017年10月2日，成都市某区062小区一住户举办了32桌酒席的坝坝宴，12时共有约320人就餐，15时开始，就餐人员中陆续有8人出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻等症状，先后至区中医院、区一医院就诊。根据现场流行病学调查和食品卫生学调查结果，采集了8名患者的肛拭子样品8份和坝坝筵午餐留样食品7份做实验室检查，检验项目为金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌、副溶血性弧菌和霍乱弧菌。结果从3份肛拭子，7份留样食物检出了金黄色葡萄球菌。

    1 材料和方法

    1.1 样品来源 坝坝宴就餐后发病住院患者的大便标本，以肛拭子采集；卤鸭子、卤肚条、卤兔头、卤鸭头、卤鸡胗、凉拌鸡、干炸鸭子等剩余食物。按照食品安全国家标准《食物中毒诊断标准及处理技术准则》(GB 14938-94)进行样本采集和运送。

    1.2 方法 按照《食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏检验》(GB 4789.4-2010)；《食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验》(GB 4789.4-2010)；《食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏检验》(GB 4789.5-2012)；《食品安全国家标准 食品微生物学检验 副溶血弧菌检验》(GB 4789.7-2013)； 《沙门氏菌食物中毒诊断标准及处理原则》WS/T 13-1996； 《葡萄球菌食物中毒诊断标准及处理原则》WS/T 80-1996； 《副溶血弧菌食物中毒诊断标准及处理原则》WS/T 81-1996；《霍乱防治手册》第六版进行检测和分析

    1.3 材料 增菌液、培养基、革兰氏染色液、生化实验试剂均由北京陆桥试剂有限责任公司提供 ......