【中图分类号】R202.3 【文献标识码】B 【文章编号】1672-3783(2019)09-03--01

    在当今社会中，人们对食品安全的关注度越来越高，越来越注意食品是不是“安全”。近年来，随着食品加工技术的提升和市场上食品种类的增多，越来越多人开始注意食品“添加剂”的问题，认为食品添加剂都是有害的，只要绿色全天然的食品才健康安全，甚至有些人谈到食品添加剂就“色变”的程度。那么我们常说的食品添加剂到底都添加了什么？是不是所有食品添加剂都有害呢？今天我们来共同了解一下现代食品市场中食品添加剂的问题，正确的认识食品添加剂对食品的作用，看看添加的这些东西到底是什么？

    一 什么是食品添加剂？

    我们虽然经常说食品添加剂，但是很多人对食品添加剂是什么却并不清楚。食品添加剂其实泛指所有在食品制作过程中加入的，能改改变食品色、香、味，能够保证食品不腐坏，以及食品加工制作中需要添加进去的物质。食品添加剂对食品生产加工的作用有很多，第一，食品添加剂能够调整食品的营养构成，让食品更符合人体所需营养构成要求;第二，食品添加剂能够改善食品的加工条件和保存期限，让食品在生产加工后能够适应长期的储存和运输要求，并且食品在上架销售时也因为食品添加剂的加入能够保持更长的货架期。由此可见，食品添加剂实际上是推动了我国当代食品加工和食品生产制造行业的发展的 ......