【中图分类号】R153.1 【文献标识码】A 【文章编号】1672-3783(2019)10-03--01

    叶酸是一种重要的B族水溶性维生素，因最早是从菠菜中分离出来而得名。叶酸广泛的存在于许多的食物中：如绿色蔬菜：莴苣 、菠菜、油菜、西红柿、胡萝卜、南瓜等及新鲜水果如橘子，草莓、苹果、香蕉、猕猴桃及豆类如黄豆，杏仁，核桃和谷物如全麦面粉，糙米，大麦等。叶酸遇光及遇热不稳定，容易失去活性。所以不要长时间高温炒、煮，避免油炸食物。

    叶酸具有补血，降血脂，预防先天畸形，保证精子质量等多种功效。适合孕妇，老年人，以及身体虚弱的人补充。

    叶酸虽然在人体内含量較低，但叶酸的功效与作用对人体却极为重要。因为叶酸是细胞分裂、制造遗传基因的RNA及DNA不可缺的物质 ......