【中图分类号】R492 【文献标识码】A 【文章编号】1672-3783(2020)02-03--01

    脑卒中是我国第三大慢性非传染疾病，其患病群体主要为中老年人。我国人口老龄化趋势日趋严峻，因而脑卒中的慢性非传染疾病发病率也呈明显升高趋势。脑卒中发病率的升高，不仅加重了医疗资源的紧张局势，而且也给社会和家庭带来了沉重的负担。目前我国脑卒中患者群体较为庞大，多数患者在卒中后会残留不同程度的肢体残疾、语言功能障碍、认知障碍等功能异常，这些卒中后遗症，给患者家庭带来了沉重负担，也严重影响了患者的个人生活质量。此外，脑卒中发生后患者会出现血栓形成等危险因素，再次出现心脑血管疾病的风险也较高，因而必须积极预防心脑血管疾病，降低患者的发病风险。

    1 脑卒中，一种与饮食密切相关的疾病

    脑卒中是一种发病机制极为复杂的疾病，当前临床研究发现，该病的主要病因为脑动脉粥样硬化形成，此外高血压、糖尿病等慢性疾病也是脑卒中的重要危险因素。临床研究发现，脑卒中患者往往伴随着血脂、尿酸和血糖等生化指标异常，而血脂、尿酸和血糖的异常 ......