王云 向泉州

    广东的张先生咨询笔者说，自己评平素吃饭较快，某天和几个好友一起出去吃面，当热腾腾的面条端上来时，张先生很快就将面吃完了，好友见到提醒张先生，不要吃的太快，避免患有食道癌;张先生近几日吃饭的时候都会想起好友的这句话，特于此次咨询笔者，食物过烫，进食过快真的会诱发食管癌吗？

    张先生，你好，我国老话说“心急吃不了热豆腐”，可是生活中就是有些人吃饭很快，不怕烫，当饭菜端上桌子的那一刻，就会毫不犹豫地将食物吞下。过烫的食物肯定会导致食管的损伤，是有诱发食管癌的几率。食管作为食物到达胃部的唯一通道。食管壁富有弹性的软组织，主要由食管粘膜上皮层、粘膜下皮层组成;正常人进食是借由弹性、柔软的食管肌肉的蠕动，进行正常的收缩及蠕动，将食物缓慢地送入到胃内[1]。食管表面是一层粘膜附着，质地柔软，且薄，直接与食物所接触，极易受到食物的刺激。若患者食用辛辣刺激、热烫或粗糙的食物会导致食管粘膜上皮的损伤以及烫伤，进而出现溃破、糜烂、出血等情况，长期以往会导致癌变。

    食管癌(esophageal cancer )临床别称为食道癌，临床常见的恶性肿瘤疾病，其临床表现主要以吞咽困难为主 ......