摘要：近年来，我国的食品安全问题屡屡出现，如瘦肉精事件、苏丹红事件、吊白块事件、明胶事件等等，这些问题，也同时影响着部队饮食卫生。另外，因一些部队的官兵食品安全知识比较匮乏，缺乏科学的卫生监督和监测机制，食品卫生安全监测设施和仪器落后等因素，致使部队饮食卫生问题日显突出。强化部队饮食监管的实效性，杜绝餐桌污染，是保障部队广大官兵的身体健康的重要途径。本文主要分析了部队饮食卫生中存在的问题，同时也提出了一些有针对性的解决措施。

    关键词：部队饮食；卫生；问题；解决策略

    【中图分类号】R473.6 【文献标识码】A 【文章编号】1672-3783(2012)06-0062-01

    “兵马未动，粮草先行”，由古至今的战争中，“吃”始终都被置于一个比较重要的地位，也由此验证了后勤保障在部队中的重要性，做好饮食的卫生与安全工作是后勤保障的重要职责。饮食卫生在影响官兵日常生活学习的重要因素的同时，也决定着部队是否能够拥有持久稳定的战斗力。

    1 部队饮食卫生存在的问题

    1.1 食品卫生安全意识缺乏:部队广大官兵，普遍存在着食品卫生安全意识不强，没有深刻认识到部队食品卫生安全监督和检测的重要性。特别是一些主城区的部队，食品大多由大型超市配送，认为食品不会存在什么卫生问题，也不会有什么大事发生 ......