摘要：当今社会食品安全问题层出不穷，各国消费者和政府都给予了普遍的关注。食品安全是关系着民生健康的首要问题，但近年来人们对食品安全已经产生了信任危机。构建多元化的食品安全管理模式，研究我国食品安全检验存在的问题，探索一般公共产品的规制的基本规律和理论依据，对于确保人民安居乐业和社会安定具有重要的现实意义。

    关键词：食品安全； 监测检验； 模式； 方法

    【中图分类号】TS201.6【文献标识码】A【文章编号】1672-3783(2012)07-0042-01

    “民以食为天，食以安为先”。不论是发达国家还是发展中国家，食品安全已经成为一个世界性的话题，成为世界共同关注的焦点问题。虽然农业部门、卫生部门、食品药物监管部门都加大了对食品安全问题的监管，但是由于典型的多头分散监管的体制，不同部门仅负责食品链的不同环节，以分段监管为主、品种监管为辅，暴露出中国弊端[1]。因此，必须在立足我国食品安全的前提下，在食品安全监管领域引入多元参与机制的理论，规范食品安全监测的方法，以期为实现安全食品的社会供给的越来越有保证。

    1我国食品安全监管现状

    食品是维持人体生命存在的基础，消费者对于食品质量的要求和关注应该高于其他商品。近年来，三鹿奶粉、瘦肉精、地沟油、皮鞋制明胶，星巴克等均被查出含致癌物质 ......