摘要：食物过敏是机体对一种或多种食物蛋白抗原产生的由免疫介导的不良反应。国外统计表明，小于5岁儿童的食物过敏发病率约5%，青年和成人为4%，并且呈上升趋势[1]。近年来随着过敏性疾病的发病率不断增加，食物过敏也逐渐受到了大家的关注。食物过敏的临床表现多样，最常见的是消化道、皮肤黏膜和呼吸道的症状，6个月以下发生的食物过敏以胃肠道症状为主，6个月以上皮肤损害最為明显。食物过敏累及消化道的表现包括溢乳、呕吐、腹痛、腹泻、消化道出血，可合并肠道蛋白丢失、生长发育迟缓，这些症状可突然发生，可能很轻微，也可能很严重甚至危及生命。因此及时的诊断和治疗儿童食物过敏是非常重要的。

    关键词：食物过敏；消化道症状；儿童

    中图分类号：R725.9 文献标识码：A 文章编号：1672-3783(2018)02-0078-02

    1 常见过敏原

    儿童食物过敏的过敏原主要为牛奶、鸡蛋、大豆、小麦、花生、坚果、鱼类、虾、麸皮等。不同食物来源的抗原蛋白间还存在共同的抗原决定簇，故食物抗原之间存在交叉过敏反应，像羊乳与牛乳蛋白，艾蒿与芹菜， 乳胶与香蕉、芒果等水果，马铃薯与禾本科植物之间可发生交叉过敏。

    2 发病机制

    2.1 胃肠道黏膜非特异性防御机制

    胃肠道黏膜长期暴露于含大量营养物质、微生物和毒素的复杂环境 ......