【摘 要】目的：运用容积黏度试验评估患者进食性状及一口量，为患者提供量化的饮食指导，预防误吸发生，保障患者营养。方法：使用顺凝宝调制成糖浆样、布丁样性状，通过观察患者进食过程判断患者最适合的食物性状和一口量并予饮食指导。监测患者入院第二天、住院一周、两周的白蛋白指标及住院期间误吸的发生率。结果：实验组患者住院期间未发生误吸不良事件，营养达标率由72.3%上升至95.7%。结论：通过容积黏度试验，能有效进行饮食指导，避免误吸的发生，保证患者营养，加快康复的进程。

    【关键词】容积黏度试验；吞咽障碍；误吸；营养

    【中图分类号】R47 【文献标识码】A 【文章编号】1672-3783(2018)05-0241-02

    容积黏度试验是将不同量特制的粉末溶于一定量水中形成不同性状粘稠度的食物给患者进食，观察患者进食过程，以此来判断适合患者进食的食物性状和一口量。我科将容积黏度试验用于患者的进食前评估，参照评估结果对患者及家属进行饮食指导，同时完善科室防误吸规范，现将结果汇报如下：

    1 临床资料

    将我科2017年2月至2017年10月收治的缺血性脑卒中吞咽障碍为III级至V级的40名患者为对照组 ......