【中图分类号】R153 【文献标识码】A 【文章编号】1672-3783(2019)06-0018-01

    奶类主要包含有牛奶、羊奶和马奶等，不仅营养价值高、而且易消化吸收。儿童阶段正是人体成长、发育的关键阶段，对各种能量、营养素的需求都要比常人高。因奶类其中富含多种营养素，所以奶类也成为儿童日常膳食不可或缺的一项重要组成。

    1 奶类和儿童健康的关系

    儿童营养不良将会直接影响到其健康的成长和生存，且严重的情况下甚至会由于营养不良造成儿童死亡。牛奶是多种营养成分的主要来源，被视为是治疗营养不良儿童的重要产品。常饮牛奶的儿童与同年龄儿童相比，在体重、身高、锌水平、血清铁蛋白、短期记忆值和生活质量上都有更大的提高，低体重和贫血发生率也会有所降低。可见，牛奶是一个能为儿童提供锌、铁和其它微量营养元素的有效载体。

    儿童肥胖率近些年来也成为世界范围内的一个严峻问题，有研究指出，奶类当中富含的钙与蛋白质是影响到儿童肥胖的主要原因，但亦有研究指出，膳食鈣是有利于加速脂肪氧化、分解的，能起到控制食欲和促进排泄的作用。所以奶类是否会造成儿童肥胖这个问题还有待研究做出进一步的证实。

    奶类的摄入也是有利于降低儿童血管疾病发生风险的 ......