【中图分类号】R197 【文献标识码】A 【文章编号】1672-3783(2020)11-0013-01

    1 骨質疏松

    骨质疏松是一种骨骼疾病，最常见于绝经期的女性以及老年群体之中，被人们称之为“沉默的杀手”。骨质疏松的临床表现是背痛、驼背、身高变矮以及骨折等问题。钙是组成人体的第五大元素，是我们人体不可或缺的重要微量元素之一[1]。人体一旦缺钙就容易导致骨质疏松等病症，出现腰腿疼痛、乏力等问题。人到了中年以后身体对钙的吸收能力会明显下降，骨骼中的钙会流入到血液中，进而形成骨质疏松。为了延缓患有骨质疏松的进程，人们需要保障有足够的钙摄入到人体中。因此，中老年人补钙尤为重要了。大家普遍知道牛奶中钙含量很高，饮用牛奶可以为人体补充钙，能够有效预防和缓解骨质疏松，那么多喝骨头汤能够防治骨质疏松吗？

    很多人认为多喝骨头汤就能够有效补充钙元素，进而起到防治骨质疏松的作用。事实上，多喝骨头汤能够防治骨质疏松是错误的认识。因为动物骨头里的钙成分，极难溶于水，选用1公斤骨头熬制两个小时，汤中的钙含量大约为20㎎左右。由此可见骨头汤里的钙含量是比较低的，跟牛奶相比还是存在着很大的差距，所以用骨头汤补钙很难满足人体的需要，无法防治骨质疏松。此外，骨头汤里含有丰富的油脂，大量的脂肪蕴含其中反而不利于人的身体健康 ......