食物小档案
大蒜 日常调味品 天然抗生素
既可做菜又可入药
别名: 玉葱、圆葱、葱头。
性味: 性温, 味辛。
别名: 葫蒜、独蒜。
性味: 性温、味辛。
姜
功效: 人体在进行正常新陈代谢时, 同时会产生一种有害物质——氧自由基, 促使机体发生癌症和衰老。生姜中的姜辣素进入体内后, 能产生一种抗氧化酶, 它有很强的对付氧自由基的本领。所以, 吃姜能抗衰老。
现代分析表明, 生姜含有一种类似水杨酸的有机化合物, 是血液的防凝剂,有降血脂、降血压、防心肌梗死的作用。
中医认为, 生姜有温中止呕、解表散寒等功效。姜具有促进血行、驱散寒邪的作用。
温馨提示: 生姜不可过食, 以免产生口干、咽痛、便秘等上火症状。姜性辛温, 阴虚内热及邪热亢盛者忌食。
别名: 川姜、白姜。
性味: 性温、味辛。
功效: 医生将大蒜称为“ 天然的广谱抗生素”, 生食大蒜可预防流感、治疗感染性疾病和驱虫。大蒜含有一种“叫 硫化丙烯”的辣素,对细菌和寄生虫有良好杀灭作用。大蒜具有明显的降血脂、预防冠心病和动脉硬化的作用, 并可防止血栓形成。国内有报道, 冠心病老人长期坚持吃大蒜, 逐渐停药后血压、血脂均稳定在正常范围内。
减少患癌症的危险: 国外学者新近一项研究发现, 每周食用六瓣以上大蒜的人比每周食用一瓣以下的人, 患结肠癌的危险性低30%, 患胃癌的危险性低 50%。糖 尿 病 患 者 多 食 大 蒜 有 助于减轻病情。国内外学者实验发现, 大蒜能提高糖耐量, 降低血糖水平。
此外, 大蒜还有提高机体免疫力、延缓衰老的作用。中医认为, 大蒜味辛、温, 能通达五脏, 去寒湿, 消痈肿。久食令人血清, 健脾胃, 治肾气。
温馨提示: 发了芽的大蒜食疗效果甚微。有胃肠道疾病特别是溃疡性疾病者不宜吃蒜。
洋葱
疾病克星 菜中皇后
功效: 洋葱含有前列腺素 A。前列腺素 A 能扩张血管、降低血粘度, 因而有降血压、预防血栓形成的作用。经常食用对高血压、高血脂和心脑血管疾病患者都有保健作用。
动物实验表明, 食用洋葱有助于控制糖尿病。专家们发现, 洋葱中含有与降血糖药相似的物质。糖尿病患者每餐食洋葱能起到较好的降低血糖和利尿作用。洋葱含有很强的抗氧化剂,具有防癌抗衰老的功效。
洋葱中含有植物杀菌素, 有很强的杀菌能力。常吃洋葱还有助于防治骨质疏松。
中医认为, 洋葱性平, 味甘、辛, 具有健胃、消食、平肝、润肠、利尿及发汗等作用。
温馨提示: 过量食用产生胀气和排气过多。热病患者忌食。小验方: 醋泡洋葱降血糖洋葱洗净, 剥去外 皮 切 薄片, 加食醋拌匀。次日早餐可食用。每日洋葱佐餐, 可降血糖, 减轻体重。, 百拇医药
既可做菜又可入药
别名: 玉葱、圆葱、葱头。
性味: 性温, 味辛。
别名: 葫蒜、独蒜。
性味: 性温、味辛。
姜
功效: 人体在进行正常新陈代谢时, 同时会产生一种有害物质——氧自由基, 促使机体发生癌症和衰老。生姜中的姜辣素进入体内后, 能产生一种抗氧化酶, 它有很强的对付氧自由基的本领。所以, 吃姜能抗衰老。
现代分析表明, 生姜含有一种类似水杨酸的有机化合物, 是血液的防凝剂,有降血脂、降血压、防心肌梗死的作用。
中医认为, 生姜有温中止呕、解表散寒等功效。姜具有促进血行、驱散寒邪的作用。
温馨提示: 生姜不可过食, 以免产生口干、咽痛、便秘等上火症状。姜性辛温, 阴虚内热及邪热亢盛者忌食。
别名: 川姜、白姜。
性味: 性温、味辛。
功效: 医生将大蒜称为“ 天然的广谱抗生素”, 生食大蒜可预防流感、治疗感染性疾病和驱虫。大蒜含有一种“叫 硫化丙烯”的辣素,对细菌和寄生虫有良好杀灭作用。大蒜具有明显的降血脂、预防冠心病和动脉硬化的作用, 并可防止血栓形成。国内有报道, 冠心病老人长期坚持吃大蒜, 逐渐停药后血压、血脂均稳定在正常范围内。
减少患癌症的危险: 国外学者新近一项研究发现, 每周食用六瓣以上大蒜的人比每周食用一瓣以下的人, 患结肠癌的危险性低30%, 患胃癌的危险性低 50%。糖 尿 病 患 者 多 食 大 蒜 有 助于减轻病情。国内外学者实验发现, 大蒜能提高糖耐量, 降低血糖水平。
此外, 大蒜还有提高机体免疫力、延缓衰老的作用。中医认为, 大蒜味辛、温, 能通达五脏, 去寒湿, 消痈肿。久食令人血清, 健脾胃, 治肾气。
温馨提示: 发了芽的大蒜食疗效果甚微。有胃肠道疾病特别是溃疡性疾病者不宜吃蒜。
洋葱
疾病克星 菜中皇后
功效: 洋葱含有前列腺素 A。前列腺素 A 能扩张血管、降低血粘度, 因而有降血压、预防血栓形成的作用。经常食用对高血压、高血脂和心脑血管疾病患者都有保健作用。
动物实验表明, 食用洋葱有助于控制糖尿病。专家们发现, 洋葱中含有与降血糖药相似的物质。糖尿病患者每餐食洋葱能起到较好的降低血糖和利尿作用。洋葱含有很强的抗氧化剂,具有防癌抗衰老的功效。
洋葱中含有植物杀菌素, 有很强的杀菌能力。常吃洋葱还有助于防治骨质疏松。
中医认为, 洋葱性平, 味甘、辛, 具有健胃、消食、平肝、润肠、利尿及发汗等作用。
温馨提示: 过量食用产生胀气和排气过多。热病患者忌食。小验方: 醋泡洋葱降血糖洋葱洗净, 剥去外 皮 切 薄片, 加食醋拌匀。次日早餐可食用。每日洋葱佐餐, 可降血糖, 减轻体重。, 百拇医药