“你不能再减少饭量了，还得逐渐增加一些”，营养医生在给老张开糖尿病饮食处方时说。

    “还要增加饭量?血糖不是会更高吗?这不是违背了‘糖尿病饮食控制的原则’吗?”老张疑云重重。类似这样的怀疑，在营养咨询门诊中，常有发生，因为“少吃饭，不吃糖，南瓜、番石榴降血糖”，几乎成了大多数糖尿病患者的饮食法则。

    怎一个“少”字了得

    一年前，老张在一个县城医院被确诊为2型糖尿病。当时他的空腹和餐后血糖都在15毫摩尔/升以上。虽症状不明显，但从医生的眼神和口气里，他知道病得不轻。在住院期间，医生、护士对他说得最多的一句话就是“要少吃点”。这些劝解似乎都有一定道理，因为吃完饭后，血糖就高，而且吃得越多，血糖越高。为了尽快治好病，他强忍饥饿，从以前每天三大碗饭，锐减至半碗，有时根本不吃饭，只吃些菜和肉，喝些汤。很快，他的血糖得到了很好的控制。

    出院后，他坚持按照“少吃点”的原则，严格限制饮食。半年来，他的体重下降了10多公斤，血糖时高时低，还经常出现头晕、心慌，及至出现酮症酸中毒昏迷，再次住院治疗 ......