多吃牛羊肉易患糖尿病
通常认为牛羊肉是比较健康的肉类食品，但是美国科学家研究发现，牛羊肉以及经过加工的肉制品会增加人们患糖尿病的风险。研究人员对大约7万名健康妇女进行了14年的跟踪调查，结果发现，吃牛羊肉和经过加工的肉制品越多，患糖尿病的几率就越高：每天都吃牛羊肉，患糖尿病的风险就会增加26%；每天都吃经过加工的肉制品如热狗，患糖尿病的风险就会增加将近40%。
此前，哈佛大学公共卫生学院的研究人员也进行了类似的研究。他们发现，牛羊肉等红肉吃得越多，患2型糖尿病的几率就越大。这项研究历时12年，共调查了38394名男性，调查结束后，共有1168人患上了2型糖尿病，其中，牛羊肉里所含的铁元素扮演了关键角色。研究人员发现，从牛羊肉里吸收的铁越多，患2型糖尿病的几率越大。目前，研究人员还无法对此给出合理的解释。, http://www.100md.com
此前，哈佛大学公共卫生学院的研究人员也进行了类似的研究。他们发现，牛羊肉等红肉吃得越多，患2型糖尿病的几率就越大。这项研究历时12年，共调查了38394名男性，调查结束后，共有1168人患上了2型糖尿病，其中，牛羊肉里所含的铁元素扮演了关键角色。研究人员发现，从牛羊肉里吸收的铁越多，患2型糖尿病的几率越大。目前，研究人员还无法对此给出合理的解释。, http://www.100md.com