于康，医学硕士。北京协和医院临床营养科副教授，副主任医师。从事各类疾病营养治疗。中华医学会北京分会营养学会副主任委员，中国营养学会临床营养分会、中国烹饪协会美食营养专业委员会理事，北京市健康教育协会常务理事。《中国临床营养杂志》、《食品安全与健康顾问>等杂志编委，《糖尿病新世界》杂志顾问。

    退休的李老伯在几个月前的体检中发现血糖高。复查结果让李老伯和老伴儿忧心冲冲。他的空腹血糖和餐后血糖都已超过正常值，属“糖尿病前期”。医生嘱咐李老伯一定要坚持治疗，否则很快就会发展成糖尿病。虽说一再强调治疗的重要性，可医生一味药也没开。要“控制饮食、适量运动，多学匀糖尿病方面的知识”，医生说这就是最好的“药”。这让李老伯有茫然。

    在老干部活动中心，李老伯很快就结识了一些病友，并阅读了有关书刊。经过交流学习，李老伯开始对糖尿病有了初步的认识，他了解到饮食治疗、运动治疗、药物治疗、自我管理健康教育是控制糖尿病的“五大法宝”，而饮食治疗就是这五大法宝的重要之重。李老伯风趣地对老伴儿说，“看来要想控制好糖尿病，咱得先要学会吃饭!”

    的确，控制糖尿病就是应该从学会合理膳食开始。

    掌握10大黄金法则

    被戴上“糖尿病”或“糖尿病前期”的帽子后，首先被告知的就是要进行饮食控制。许多人一听到“饮食控制”这四个字 ......