人体必需的、占人体总重量万分之一以下的元素称为微量元素。它在人体内有着一定的生理剂量范围，摄入不足则出现缺乏症，摄入过多则会中毒。因此，用食物对缺乏微量元素(包括宏量元素镁)的糖尿病进行“微调”，最为理想。那么怎样用食物对糖尿病进行“微调”呢？

    1.缺铬与糖尿病流行病学调查表明：缺铬现象严重的地区，糖尿病的发病率高，通过铬的补充，能消除葡萄糖耐量方面的异常现象。实验表明人体胰岛素要发挥作用，必需有铬参加，葡萄糖耐量因素(简称GTF)也只有在胰岛素存在的情况下，才能发挥生化作用。对某些糖尿病患者，补充铬能改善对葡萄糖的利用，降低对外源性胰岛素的需求，对于不同糖尿病的类型，铬的补充方式与数量以及持续时间是不同的。实验表明，短时间的补铬不起作用。但60天后，发现葡萄糖和胰岛素水平显著下降 ......