唐大寒 中南大学湘雅二医院主任医师，教授，对糖尿病、慢性肾功能不全病人的饮食营养治疗及食疗保健有较深的研究。

    Q：苦瓜能代替药物吗？

    我是一名2型糖尿病患者，最近做了个小试验，每次午餐前不注射胰岛素,测餐后两小时血糖一般都在10.0mmol/L以上,而午餐前吃些苦瓜，餐后两小时血糖基本能保持在10.0mmol/L以下。难道苦瓜真的有降糖效果吗？是否可以用苦瓜来代替药物？

    河北 李某

    专家：

    苦瓜中的苦瓜甙及苦瓜素等物质确实有一定的降血糖作用，因此糖尿病患者可以在遵循控制饮食的原则上，尽可能多食用苦瓜等一些对血糖控制有帮助的食物。

    但食物对疾病的的康复只能起辅助作用，而且这种作用还需要其他因素的配合，如食用时间、食用量和食用方法等。如果放弃药物治疗而以苦瓜来代替，这种做法是错误和危险的。另外偶尔的餐后血糖小范围波动并不能说明一定就是食用苦瓜的结果。

    苦瓜可以食用，但千万别将它当药用!

    Q：黄豆芽能升高血糖吗？

    我患2型糖尿病5年，近段血糖控制得很好，空腹血糖在4.0～6.0mmol/L，餐后两小时血糖7.0～8.0mmol/L。昨晚我吃了一份炒黄豆芽，一份凉拌黄瓜，一两半米饭。吃饭时吃了一片半卡博平，测餐后两小时血糖为17.0mmol/L。我怀疑是炒黄豆芽导致了血糖升高。

    山东 黄某

    专家：

    食物的质和量对血糖的影响确实较大，如摄入主食过多或米饭煮得较软都会导致血糖变化。黄豆芽的营养成分与其他蔬菜并无特别之处，热量并不高(44千卡/100克),可利用碳水化合物较低(3%)，膳食纤维相对较高(1.5%)，一般食用后不会对餐后血糖产生较大影响 ......