糖友过度控制饮食害处多
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案例：
小王是北京一家公司员工，39岁，身高1.72米，体重62公斤。每天服用降糖药物，血糖值依然高达13.0mmol/L以上。体力疲惫不堪，精神萎靡不振，并有明显的手脚发麻，视力模糊等糖尿病并发症迹象。
然而，4年前，小王血糖值只有7.0mmol/L，轻度血糖升高。4年前小王体重84公斤，每天开车上下班，很少运动，爱吃奶油类的甜食。总感觉吃饭后一会儿就有饥饿感，并且晚上经常因为感觉“饿”吃夜宵。经过检查，小王被确诊为2型糖尿病。医生建议服用药物治疗，同时给他讲解了糖尿病的危害，尤其是并发症。从此，小王对糖尿病产生恐惧感，长期七八分饱，不仅是主食，就连蔬菜水果也减少了。因为吃得少，又服用降糖药物，小王经常出现低血糖的症状。
小王以为，通过控制饮食及配合药物治疗，应该会有很好的效果。但是，因为对营养学知识了解不多，没有咨询任何营养学专家，自己想当然的认为控制饮食就是少吃。长此以往，几年后，他的糖尿病及并发症都明显加重了。
分析：
众所周知，糖尿病患者饮食不能吃过量，吃得太多会造成能量过剩、导致血糖升高。但是，糖尿病患者的细胞比正常人需要更多地营养素，吃得太少，营养素的摄取不足，也会导致糖尿病病情进一步加重。
人体细胞通常一定时间就会自我更新一次，比如红细胞120天、胃黏膜细胞3天、各种免疫细胞和胰岛细胞都要周期性更换。基础营养素是细胞更新、修复的建筑材料。
因此，饮食获得的营养素给身体提供了细胞生长、更新所需的原材料，同时，也给人体提供了所需的能量，维持人体细胞的新陈代谢。
那么，为什么糖尿病患者比正常人需要更多的营养素呢？
1.糖尿病患者因为多饮多尿，大量的营养素从尿液中被排出，如水溶性维生素B1、B2、B6……维生素C及微量元素和供应人体能量的糖等。营养素的大量排出丢失，是导致代谢失调、血糖居高不下、并发症提早出现等问题的重要原因。
2.糖尿病患者通常较正常人体液酸化加剧。因此，比正常人需要更多的系统维生素和微量元素(矿物质)等帮助调整体液pH值。酸性体质将造成周身细胞早衰，功能下降，包括免疫功能下降等。
3.由于高血糖和高酸性体质，糖尿病患者的细胞对激素敏感度(包括胰岛素)及酶系统活性改变，提高了对基础营养素的需求量。也就是说，需要消耗更多的维生素和微量元素来维持基本生命代谢(包括糖代谢)。
4.由于高血糖对人体所有细胞的高渗损伤，需要更多的营养素来帮助受损细胞。
营养不足，就不能给细胞更新、代谢、修复提供足够的营养物质，细胞受损将更加严重，以至于最后导致细胞凋亡，并发症等相继发生。
因此，糖尿病患者不能盲目地少吃，一定要在营养师的指导下，根据自身的情况制定出饮食原则，坚持每天适量饮食。
(编辑/罗春燕)
专家简介
蒋峰 教授 北京市营养源研究所专家、人类营养健康产业主要领导人。主持完成30多个科研项目，获得国家专利10余项。多次接受中央电视台、北京电视台和西班牙第二大电视台——加泰罗尼亚电视台的专访。, 百拇医药(蒋 峰)