酸奶能代替益生菌吗？

    益生菌主要指乳酸菌，包括双歧杆菌、各种乳酸类菌(如嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌)等，有很好的增强免疫、调理肠胃功能的能力。真正的益生菌主要是A-嗜酸乳杆菌和B-双歧杆菌。市场上销售的酸奶通常含有的活性菌是L-保加利亚嗜热杆菌、S-嗜热链球菌。这两类菌种主要帮助牛奶发酵定型，并产生宜人的香味。

    我们购买酸奶时，千万要分清菌种的类别和数量，不要被大肆宣称的活菌数量“蒙骗”了。奶中的益生菌活性要求有严格的温度和保存时间限制，即便是酸奶中添加了益生菌，益生菌在酸奶中的活性在4℃环境下，不宜超过5天时间的保存。因此，酸奶中的益生菌做为帮助消化是合适的 ......