您知道油茶饭水同样醉人吗?
过量饮酒会致人酒醉是众所周知的,酒醉的罪魁祸首是乙醇(酒精)。人酒醉之后会致人言行失常,导致种种意外;酗酒成性、嗜酒如命者则有可能导致慢性酒精中毒,损害人体的大脑和神经系统。
鲜为人知的是,除了酒醉之外,另外还有多种食物能致人出现“醉”的现象,这种种的“醉”同样也会带来不同的健康损害。
1.油醉
“油醉”是日本人最先提出的。它是指人受油烟过度熏染后出现的一种不良状态。当烹调者精心制作美味佳肴后,自己却无任何食欲,吃什么都食之无味,且有喉咙和眼睛发涩乃至疼痛现象,经常有此症状者身体还会渐渐变胖。诸如此类的表现便是醉油的症状。
试验表明,把收集的油烟稀释60倍后让兔子吸入体内,会使它的心跳明显减慢,呼吸困难,且血压升高,四肢发凉。
那么,是何物引起了醉油症呢?检验之后发现,这是油烟中的丙烯醛等物质在作祟。这些物质对人体健康十分有害,据研究还有一定的致癌作用。预防油醉的主要方法是:厨房要注意通风或使用排油烟机,制作佳肴多使用精炼食用油或色拉油,避免炒菜油锅的温度过高以致冒烟、着火。
2.茶醉
适量饮茶对人体有益,但过多饮用浓茶可能出现“茶醉”。其致醉物质是其中的咖啡碱和氟化物。
有些人连喝几杯浓茶后,常出现感觉过敏、失眠、头痛、恶心、站立不稳、手足颤抖、精细工作效率下降等现象。实际上这是过量咖啡碱所起的作用。茶醉严重者可发生肌肉颤抖,心率紊乱,甚至惊厥、抽搐,这是中枢神经系统发出的危险信号,应当立即送医院抢救。
茶叶中含有较多的氟,氟在人体内蓄积过多会使人出现慢性中毒。主要症状为牙齿变色或缺损,四肢脊柱骨骼或全身关节疼痛,全身无力,严重时肢体功能发生障碍,骨骼和关节变形甚至瘫痪。
建议大家喝清茶,不要过多饮用浓茶。
3.饭醉
进食太多或太快,消化道血管由于突然过度扩张,大量血液被迫涌向胃肠道,脑组织可发生缺血,此即“饭醉”。
临床资料表明:贫血、动脉硬化、体质虚弱者最易发生饭醉。患者神疲懒言,目光迟钝,手足笨拙,昏昏欲睡。有人认为,有些人在饭后出现口角歪斜,单侧手足麻木及活动不便,也都与饭醉有关。预防饭醉主要是进食不过急、过饱,食物也不宜太热、太硬。
4.水醉
饮水不当给健康带来损害的例子屡见不鲜。有人过度运动以后,因口渴而一下饮入大量的水,常导致“水醉”。
患者主要症状为疲乏无力,手足酸软,口角流涎,腹部胀满,严重者可突然倒地。醉水的原因在于体内钾、钠等电解质代谢突然发生紊乱,肾脏来不及对大量的水进行处理。
醉水多发生于夏季以及长时间在热环境中工作的人。因此,医生告诫人们应及时而合理地补充水。
专家简介
邓向雷,副主任医师,中南大学湘雅医学教育中心副教授。主要研究慢性疾病的治疗和调理。提出“治理慢性疾病的二三五法则”理论体系并应于临床。, http://www.100md.com
鲜为人知的是,除了酒醉之外,另外还有多种食物能致人出现“醉”的现象,这种种的“醉”同样也会带来不同的健康损害。
1.油醉
“油醉”是日本人最先提出的。它是指人受油烟过度熏染后出现的一种不良状态。当烹调者精心制作美味佳肴后,自己却无任何食欲,吃什么都食之无味,且有喉咙和眼睛发涩乃至疼痛现象,经常有此症状者身体还会渐渐变胖。诸如此类的表现便是醉油的症状。
试验表明,把收集的油烟稀释60倍后让兔子吸入体内,会使它的心跳明显减慢,呼吸困难,且血压升高,四肢发凉。
那么,是何物引起了醉油症呢?检验之后发现,这是油烟中的丙烯醛等物质在作祟。这些物质对人体健康十分有害,据研究还有一定的致癌作用。预防油醉的主要方法是:厨房要注意通风或使用排油烟机,制作佳肴多使用精炼食用油或色拉油,避免炒菜油锅的温度过高以致冒烟、着火。
2.茶醉
适量饮茶对人体有益,但过多饮用浓茶可能出现“茶醉”。其致醉物质是其中的咖啡碱和氟化物。
有些人连喝几杯浓茶后,常出现感觉过敏、失眠、头痛、恶心、站立不稳、手足颤抖、精细工作效率下降等现象。实际上这是过量咖啡碱所起的作用。茶醉严重者可发生肌肉颤抖,心率紊乱,甚至惊厥、抽搐,这是中枢神经系统发出的危险信号,应当立即送医院抢救。
茶叶中含有较多的氟,氟在人体内蓄积过多会使人出现慢性中毒。主要症状为牙齿变色或缺损,四肢脊柱骨骼或全身关节疼痛,全身无力,严重时肢体功能发生障碍,骨骼和关节变形甚至瘫痪。
建议大家喝清茶,不要过多饮用浓茶。
3.饭醉
进食太多或太快,消化道血管由于突然过度扩张,大量血液被迫涌向胃肠道,脑组织可发生缺血,此即“饭醉”。
临床资料表明:贫血、动脉硬化、体质虚弱者最易发生饭醉。患者神疲懒言,目光迟钝,手足笨拙,昏昏欲睡。有人认为,有些人在饭后出现口角歪斜,单侧手足麻木及活动不便,也都与饭醉有关。预防饭醉主要是进食不过急、过饱,食物也不宜太热、太硬。
4.水醉
饮水不当给健康带来损害的例子屡见不鲜。有人过度运动以后,因口渴而一下饮入大量的水,常导致“水醉”。
患者主要症状为疲乏无力,手足酸软,口角流涎,腹部胀满,严重者可突然倒地。醉水的原因在于体内钾、钠等电解质代谢突然发生紊乱,肾脏来不及对大量的水进行处理。
醉水多发生于夏季以及长时间在热环境中工作的人。因此,医生告诫人们应及时而合理地补充水。
专家简介
邓向雷,副主任医师,中南大学湘雅医学教育中心副教授。主要研究慢性疾病的治疗和调理。提出“治理慢性疾病的二三五法则”理论体系并应于临床。, http://www.100md.com