你习惯“焯”菜吗?
上期纪师傅为大家制作了一道鸡蛋炒苦瓜的家常菜,受到很多读者朋友的关注,编辑部接到多次电话,大家都认同苦瓜对糖尿病控制有益。解放军总医院(301)营养科主任薛长勇对此还做过类似的试验研究,证明苦瓜有降低血糖的作用。薛大夫说:“苦瓜与主食同食可抑制餐后血糖上升,原因可能有两方面:苦瓜中含有类似胰岛素的物质,具有降低血糖的作用;苦瓜含有黄酮类植物化学物,具有类似拜唐苹的抑制糖苷酶的作用,故而抑制餐后血糖上升 ......
您现在查看是摘要页，全文长 1702 字符。