一起来认识维生素D

    维生素D是一大类固醇类衍生物的统称,其家族中最重要的成员是D2和D3。它们主要具有抗佝偻病作用,又称抗佝偻病维生素。植物中不含有维生素D,但维生素D原在动、植物体内都存在。植物中的麦角醇为维生素D2原,经紫外线照射后可转变为维生素D2,又名麦角钙化醇;人和动物皮下含的7-脱氢胆固醇为维生素D3原,在紫外线照射后转变成维生素D3,又名胆钙化醇。维生素D的主要功能是调节体内钙、磷代谢,维持血钙和血磷的水平,从而维持牙齿和骨骼的正常生长和发育。儿童如果缺乏维生素D则易发生佝偻病。

    太阳中包含有紫外线,因此接受日光照射是获取维生素D的一种既简便又有效的方式。但是晒太阳是一柄双刃剑。出于对皮肤变黑、日晒伤、皮肤癌等情况的考虑,大多数人都不愿意长时间暴露在太阳底下;不过,太阳晒得不够就会导致维生素D不足,从而引起骨骼系统的一些病变,如佝偻病、骨质疏松症等。除此之外,维生素D还可能减少其他某些疾病的发生率。

    曾几何时,维生素D缺乏的状况仅仅存在于纬度较高区域,因为在那些地方,往往接连几个月之中每天只能见到短短几小时的微弱阳光。而在其他地区,只需要经常性地进行正常户外活动即可避免维生素D的缺乏,因为在足够光照的前提下,维生素D的获取是如此简单——平均接受不到半小时光照,即可满足一个礼拜人体对于维生素D的需求 ......