对酒当歌,人生几何?(2)
葡萄酒为低度酒,每升含糖量低于9克,半干葡萄酒每升含糖量低于18克,半甜葡萄酒含糖量每升低于45克,甜葡萄酒每升含糖量高于45克。
啤酒每升酒精含量为35克,含糖量50克,蛋白质水解产物、肽、氨基酸3.5克,钙40毫克,镁100毫克,锌0.2~0.4毫克,硅50~150毫克,以及少量的维生素C、B1、B2、B6、烟酸、泛酸、叶酸等抗氧化剂。每升啤酒产热能400千卡,相当于200克面包,500克土豆或45克植物油所提供的热能。啤酒的酒精含量很低,一般4%左右。
白酒属烈性酒,含酒精度高,一般都在30%以上,有的高达近60%,所以喝白酒比喝葡萄酒、啤酒摄入的酒精及热能都要多,容易引起酒精对人体的不利影响,特别是长期嗜酒者,易合并脂肪肝、酒精性肝硬化、中枢神经系统反应异常等。但白酒有通经、散寒、活血化瘀作用,少量饮用并无害处,但不可过量,特别不能晚餐时饮大量白酒。
低淡型啤酒(酒精含量低)和干酒(糖分含量低)是较好的选择。它们的酒精、糖分含量低,热量少。如果喜欢在饮品里混合些东西的话,建议加苏打水、矿泉水等,这些都是无糖的,有利于血糖的控制。这样做还有一个好处,那就是可以让饮酒过程的时间长些。
, http://www.100md.com
少饮浅酌控好量
摄入体内的酒精(乙醇)除极少量经呼吸和尿液排泄外,95%以上在体内分解代谢,肝脏是乙醇代谢的重要器官。肝脏每天所承受的酒精代谢能力约为每千克体重1克。一个60千克体重的人,每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下。低于60千克体重者,要相应减少酒精的摄入量,最好控制在45克左右。
酒精摄入量计算公式
摄入的酒精量(克)=饮酒量(毫升)×含酒精浓度(%)×0.8
应该说,每个健康成年人都具有一定的酒精分解消化能力。不过,每个人的解酒能力会有所不同,如先天遗传体质不同、是否经常喝酒、年龄大小,以及喝酒时的健康与心理状况都会影响解酒能力。尤其是每个人体内分解酒精的乙醇脱氢酶的活性不一样,对酒精的敏感性(即酒量大小)主要是由遗传因素决定的。最重要的是饮酒者要知道自己代谢酒精的能力,以确定每日适合饮用的酒量,而不是盲从所谓的标准。
, 百拇医药
糖尿病病人最好以饮用低酒精含量、低甜度的葡萄酒为宜。不管饮什么酒,关键是要适量,人体所摄入的酒精量以男性每天不高于30克,女性每天不高于20克为宜,即啤酒每天不超过800毫升,白酒每天不超过100毫升。糖尿病病人应避免空腹饮酒,特别是晚餐时喝酒,一定要吃主食;平日血糖控制很好的人,如果晚餐时喝了酒,睡觉前要再测一下血糖。如血糖低于每升4mmol/L,要吃一些复合型的糖类食物,如面包、馒头、饼干等,以防止出现夜晚低血糖。
禁忌症状记于心
一些糖尿病患者不宜喝酒,喝酒会导致病情加重:如果上肢或下肢有神经受损(糖尿病引起的),饮酒会让病情恶化。酒精对神经有毒害作用,会加重疼痛、烧灼感、刺痛、麻木等神经损害症状。包括糖尿病眼病、高血压居高不下者对酒类都应该是绝对禁忌的。很多糖尿病人血液中的脂肪(甘油三酯)水平也较高,这种情况也不宜饮酒。酒精会影响肝脏清除血中脂肪的过程,还会刺激肝脏生成更多的三酸甘油酯。即便少量饮酒,也会升高血液中的脂肪水平。
, http://www.100md.com
为了广大糖友以及糖友“预备队”们的健康,我们再次奉劝嗜饮者要有所克制,不要饮酒过度,尽可能减少酒精对机体的危害,保护胰岛,降低酒精带来的危险以及糖尿病的发病风险。
知识链接:
应酬喝酒六妙招
正文开篇已经叙述,酒文化在中国源远流长,但在长期的发展中,饮酒也发生了一些不益的扭曲变形,很多场合中,喝酒成为不得不例行的“公事”,无酒不成席。而对于广大糖友而言,这样的应酬酗酒实在是危险异常;而老年患者朋友虽然这样的应酬较少,但自己的子女却要经常出席这样的场合,身为老人担心孩子的身体,那如何能把应酬喝酒带来的伤害降到最低呢?请看我们为您和您的家人推荐的“六妙招”:
第一招:按理想速度饮酒
理想速度,即不超过肝脏处理能力的饮酒速度。肝脏分解酒精的速度是每小时约10毫升,酒中所含的纯酒精(乙醇)的量,可以通过酒瓶标签上标示的度数计算出来。举个例子,酒精度数为16%的250毫升酒,用250毫升×0.16=40毫升,那么酒精的量就是40毫升。
, 百拇医药
如果一个人花4个小时喝完,那么平均每小时摄入的酒精量是10毫升,刚刚符合肝脏的处理速度。按照这一速度喝酒,能最大程度地降低酒精对肝脏的负担。
第二招:喝清水,恢复体内水分平衡
酒精有改变肌体细胞内外水分平衡的作用。通常,体内水分的2/3都在细胞内,但是酒精增加后,细胞内的水分会移动到血管中,所以虽然整个身体的水分不变,但因细胞内的水分减少了,也会觉得干渴。
不论是哪种原因,充分摄入水分都是没错的。“醒酒水”自古以来就是缓解酒后不适的方法之一。在满满的一杯水中混入三小撮盐并一口喝下去,会刺激胃使食物易吐出。
第三招:饮用运动型饮料和果汁也有效
过量饮酒的第二天早上醒来,嗓子常常感觉很干渴,此时体内残留有酒精和有害物质乙醛,应想办法尽早将其排出体外。
, 百拇医药
含无机盐和糖分的饮料,除了有水分补给作用之外,还有消除体内酒精的作用。运动型饮料和果汁效果就很好,特别是运动型饮料,其成分构成接近人的体液,易被人体吸收,不仅对宿醉有效,饮酒时如果一起喝,也可防止醉得太厉害。
需注意的是,不管哪一种饮料,如果太冰凉,有效成分都不易被吸收,所以应喝常温或温热。
第四招:吃柿子,帮助分解酒精
柿子是富含果糖和维生素C的水果,古时即被用作防止醉酒和消除宿醉的有效食品。甜柿中所含的涩味成分,可以分解酒精;所含的钾有利尿作用。
柿子叶也含有相当于柑橘数十倍的维生素C,其鲜嫩的幼芽可以炸着吃,或者干燥后做柿叶茶喝。
第五招:多食贝类,强化肝脏的解毒作用
, http://www.100md.com 以蚬贝为例,它的营养成分中,蛋白质的含量可以与鸡蛋相提并论,而且,由于含有均衡的必需氨基酸,不会对肝脏造成负担,能够促使肝脏恢复功能。
贝类食物通常含有丰富的维生素B12、牛磺酸和糖原;维生素B12和糖原对于促进肝脏的功能也发挥着重要作用;而氨基酸中的牛磺酸与胆汁酸结合后,可以活化肝脏的解毒作用。
第六招:喝芦荟汁,降低血液乙醛浓度
芦荟带刺的绿色部分和其内部的胶质中含有多糖体、糖蛋白等物质,能降低酒精分解后产生的有害物质乙醛在血液中的浓度。因此,在饮酒之前,如果喝些芦荟汁,对预防酒后头痛和恶心、脸红等症状很有效。
此外,芦荟中的苦味成分芦荟素有健胃作用,可治疗宿醉引起的反胃和恶心等。
有人喝酒后喜欢吃口味重的食物,如油分多的拉面,这些食物会给胃肠带来负担,延长醉酒的不适感。因此,应选择水果、加蜂蜜的牛奶、酸奶、鸡蛋等易消化且能提高肝脏功能的食品。
对于糖尿病患者而言,把这些妙方推荐给自己的亲人,让他们在饮酒时多加注意,避免他们也加入“糖友”的大军。其中三、四、五、六都涉及到饮食,如果是糖尿病患者自己要用的话,必须注意糖分的摄入,无论是吃水果还是饮用果汁等,都应按照糖分摄入标准严格控制,以免适得其反。, http://www.100md.com(尹振兴)
啤酒每升酒精含量为35克,含糖量50克,蛋白质水解产物、肽、氨基酸3.5克,钙40毫克,镁100毫克,锌0.2~0.4毫克,硅50~150毫克,以及少量的维生素C、B1、B2、B6、烟酸、泛酸、叶酸等抗氧化剂。每升啤酒产热能400千卡,相当于200克面包,500克土豆或45克植物油所提供的热能。啤酒的酒精含量很低,一般4%左右。
白酒属烈性酒,含酒精度高,一般都在30%以上,有的高达近60%,所以喝白酒比喝葡萄酒、啤酒摄入的酒精及热能都要多,容易引起酒精对人体的不利影响,特别是长期嗜酒者,易合并脂肪肝、酒精性肝硬化、中枢神经系统反应异常等。但白酒有通经、散寒、活血化瘀作用,少量饮用并无害处,但不可过量,特别不能晚餐时饮大量白酒。
低淡型啤酒(酒精含量低)和干酒(糖分含量低)是较好的选择。它们的酒精、糖分含量低,热量少。如果喜欢在饮品里混合些东西的话,建议加苏打水、矿泉水等,这些都是无糖的,有利于血糖的控制。这样做还有一个好处,那就是可以让饮酒过程的时间长些。
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少饮浅酌控好量
摄入体内的酒精(乙醇)除极少量经呼吸和尿液排泄外,95%以上在体内分解代谢,肝脏是乙醇代谢的重要器官。肝脏每天所承受的酒精代谢能力约为每千克体重1克。一个60千克体重的人,每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下。低于60千克体重者,要相应减少酒精的摄入量,最好控制在45克左右。
酒精摄入量计算公式
摄入的酒精量(克)=饮酒量(毫升)×含酒精浓度(%)×0.8
应该说,每个健康成年人都具有一定的酒精分解消化能力。不过,每个人的解酒能力会有所不同,如先天遗传体质不同、是否经常喝酒、年龄大小,以及喝酒时的健康与心理状况都会影响解酒能力。尤其是每个人体内分解酒精的乙醇脱氢酶的活性不一样,对酒精的敏感性(即酒量大小)主要是由遗传因素决定的。最重要的是饮酒者要知道自己代谢酒精的能力,以确定每日适合饮用的酒量,而不是盲从所谓的标准。
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糖尿病病人最好以饮用低酒精含量、低甜度的葡萄酒为宜。不管饮什么酒,关键是要适量,人体所摄入的酒精量以男性每天不高于30克,女性每天不高于20克为宜,即啤酒每天不超过800毫升,白酒每天不超过100毫升。糖尿病病人应避免空腹饮酒,特别是晚餐时喝酒,一定要吃主食;平日血糖控制很好的人,如果晚餐时喝了酒,睡觉前要再测一下血糖。如血糖低于每升4mmol/L,要吃一些复合型的糖类食物,如面包、馒头、饼干等,以防止出现夜晚低血糖。
禁忌症状记于心
一些糖尿病患者不宜喝酒,喝酒会导致病情加重:如果上肢或下肢有神经受损(糖尿病引起的),饮酒会让病情恶化。酒精对神经有毒害作用,会加重疼痛、烧灼感、刺痛、麻木等神经损害症状。包括糖尿病眼病、高血压居高不下者对酒类都应该是绝对禁忌的。很多糖尿病人血液中的脂肪(甘油三酯)水平也较高,这种情况也不宜饮酒。酒精会影响肝脏清除血中脂肪的过程,还会刺激肝脏生成更多的三酸甘油酯。即便少量饮酒,也会升高血液中的脂肪水平。
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为了广大糖友以及糖友“预备队”们的健康,我们再次奉劝嗜饮者要有所克制,不要饮酒过度,尽可能减少酒精对机体的危害,保护胰岛,降低酒精带来的危险以及糖尿病的发病风险。
知识链接:
应酬喝酒六妙招
正文开篇已经叙述,酒文化在中国源远流长,但在长期的发展中,饮酒也发生了一些不益的扭曲变形,很多场合中,喝酒成为不得不例行的“公事”,无酒不成席。而对于广大糖友而言,这样的应酬酗酒实在是危险异常;而老年患者朋友虽然这样的应酬较少,但自己的子女却要经常出席这样的场合,身为老人担心孩子的身体,那如何能把应酬喝酒带来的伤害降到最低呢?请看我们为您和您的家人推荐的“六妙招”:
第一招:按理想速度饮酒
理想速度,即不超过肝脏处理能力的饮酒速度。肝脏分解酒精的速度是每小时约10毫升,酒中所含的纯酒精(乙醇)的量,可以通过酒瓶标签上标示的度数计算出来。举个例子,酒精度数为16%的250毫升酒,用250毫升×0.16=40毫升,那么酒精的量就是40毫升。
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如果一个人花4个小时喝完,那么平均每小时摄入的酒精量是10毫升,刚刚符合肝脏的处理速度。按照这一速度喝酒,能最大程度地降低酒精对肝脏的负担。
第二招:喝清水,恢复体内水分平衡
酒精有改变肌体细胞内外水分平衡的作用。通常,体内水分的2/3都在细胞内,但是酒精增加后,细胞内的水分会移动到血管中,所以虽然整个身体的水分不变,但因细胞内的水分减少了,也会觉得干渴。
不论是哪种原因,充分摄入水分都是没错的。“醒酒水”自古以来就是缓解酒后不适的方法之一。在满满的一杯水中混入三小撮盐并一口喝下去,会刺激胃使食物易吐出。
第三招:饮用运动型饮料和果汁也有效
过量饮酒的第二天早上醒来,嗓子常常感觉很干渴,此时体内残留有酒精和有害物质乙醛,应想办法尽早将其排出体外。
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含无机盐和糖分的饮料,除了有水分补给作用之外,还有消除体内酒精的作用。运动型饮料和果汁效果就很好,特别是运动型饮料,其成分构成接近人的体液,易被人体吸收,不仅对宿醉有效,饮酒时如果一起喝,也可防止醉得太厉害。
需注意的是,不管哪一种饮料,如果太冰凉,有效成分都不易被吸收,所以应喝常温或温热。
第四招:吃柿子,帮助分解酒精
柿子是富含果糖和维生素C的水果,古时即被用作防止醉酒和消除宿醉的有效食品。甜柿中所含的涩味成分,可以分解酒精;所含的钾有利尿作用。
柿子叶也含有相当于柑橘数十倍的维生素C,其鲜嫩的幼芽可以炸着吃,或者干燥后做柿叶茶喝。
第五招:多食贝类,强化肝脏的解毒作用
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贝类食物通常含有丰富的维生素B12、牛磺酸和糖原;维生素B12和糖原对于促进肝脏的功能也发挥着重要作用;而氨基酸中的牛磺酸与胆汁酸结合后,可以活化肝脏的解毒作用。
第六招:喝芦荟汁,降低血液乙醛浓度
芦荟带刺的绿色部分和其内部的胶质中含有多糖体、糖蛋白等物质,能降低酒精分解后产生的有害物质乙醛在血液中的浓度。因此,在饮酒之前,如果喝些芦荟汁,对预防酒后头痛和恶心、脸红等症状很有效。
此外,芦荟中的苦味成分芦荟素有健胃作用,可治疗宿醉引起的反胃和恶心等。
有人喝酒后喜欢吃口味重的食物,如油分多的拉面,这些食物会给胃肠带来负担,延长醉酒的不适感。因此,应选择水果、加蜂蜜的牛奶、酸奶、鸡蛋等易消化且能提高肝脏功能的食品。
对于糖尿病患者而言,把这些妙方推荐给自己的亲人,让他们在饮酒时多加注意,避免他们也加入“糖友”的大军。其中三、四、五、六都涉及到饮食,如果是糖尿病患者自己要用的话,必须注意糖分的摄入,无论是吃水果还是饮用果汁等,都应按照糖分摄入标准严格控制,以免适得其反。, http://www.100md.com(尹振兴)