洋葱在很久以前就被用来治疗糖尿病。现在医学也证明洋葱确实能够降血糖,而且不论生食或熟食,都同样有效果。因为洋葱里有一种抗糖尿病的化合物——甲苯磺丁脲,类似于某种常用降糖药,能够刺激胰岛素合成及释放,并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素,具有较好的降糖作用。

    洋葱含有一种可降胆固醇的物质,是目前所知的唯一含前列腺素的植物。洋葱还含有硫化物,含少量硫氨基酸,具有降血脂、降血压、抗动脉硬化等作用,可预防心肌梗死、动脉硬化及冠心病等 ......