铬是人体必需微量元素,吡啶酸铬是一种铬元素存在形式。许多科学研究表明吡啶酸铬能使胰岛素更有效地工作,是一种预防和控制糖尿病的重要营养素。

    六十年代,采用三氯化铬来补铬,因为它是无机铬,吸收率在0.5～2%,效果比较差。七十年代以后,补铬一般用啤酒酵母铬、氨基酸铬等有机铬,吸收率可达到10～25%,效果有所增加。八十年代末,美国农业部的科学家们发现了一种理想的有机铬——吡啶酸铬,它与三价铬紧密络合成吡啶酸铬,稳定性强,作为脂溶性的非电解质,可顺利通过细胞膜直接作用于组织细胞,是目前最易被人体吸收利用的有机铬形式 ......