调味品与我们的生活息息相关，是人们每天饮食的必备，每个家庭的厨房里都少不了。其种类多样，尤其是一些经过加工的(如酱油、味精)品种更是数不胜数。关于调味品的分类已于2007年出台国家标准，由中国调味品协会组织起草制定。中国调味品协会于1995年11月8日成立，其宗旨是为促进调味品工业生产经营，科技进步、管理水平的提高，振兴中国调味品工业做贡献。随后各种类的专业委员会相继成立，今年6月9日中国调味品协会调味食品配料专业委员会成立大会在武汉隆重召开，7月14日，2010年全国调味品行业食品安全专项研讨会将在北京召开。6月18日，辣椒酱国家标准定稿，并提交给国家调味品协会及国家标准委审核，预计将在半年内出台。种种协会与标准的建立，不仅会使调味品市场更加规范，也是调味品品质保障的一个方面。不仅反映了市场对调味品的重视、我国对调味品市场的高要求，也反映了消费者对其的重视。愈加频繁的会议与标准制定，同样也从侧面反映了人们对调味品愈加高要求。或许研究美食与注重养生的人们对调味品的会有更多的讲究，但肯定的是，糖尿病患者们，对调味品的选择一定要有所讲究才行。

    >> 大蒜

    大蒜算是我们日常饮食中最常用的作料之一了。从汉朝张骞把它从西域引入以来，它就在我们的餐桌上占据了重要地位。家常菜中都会放几粒来调味，而且大蒜蓉炒青菜还成了一道菜式，如蒜蓉生菜、蒜蓉油麦菜等。大蒜还能做成腌制食品，如糖蒜和酸蒜头等。今年的大蒜价格过山车式的起伏涨跌，成为各媒体头条和群众关注焦点。撇开这是否幕后操作不说，至少说明大蒜的市场庞大和对人们日常饮食的重要性 ......