我们的生活中每时每刻都少不了“牛”。“俯首甘为孺子牛”，赞颂了心甘情愿、任劳任怨、默默奉献的精神；“老黄牛精神”，更加充分地体现了“鞠躬尽瘁,死而后已”的忠贞气节；“牛气冲天”又喻为事业兴旺发达，红红火火、蒸蒸日上；“勤勤恳恳”又是牛辛勤耕作的精神。而牛肉也是一种营养丰富的佳肴。那么牛肉中到底富含哪些元素呢？

    牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒里，肌氨酸是肌肉的燃料之源，它可以补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久 ......